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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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6 s3 J" z: A$ c- Y; h5 e饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" w6 V& y! \+ \6 }" v: ?( \1 K
2 N+ W8 U: I0 c8 Q3 Y1 Q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)$ r a: v+ C7 ?8 }
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 U* b5 L, A: H) | 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 W, Y* y; H2 H) X
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 T. E; p2 W7 ]% W$ o7 A$ ? 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 b' Q; _ D+ H: A1 ?6 @1 @
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟( w- l" h' N" t, L9 S
+ l. h. L. v! B1 C. Y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& Y6 n* J. W3 e2 G2 v- o
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