|
|
来点冷饮
6 k% o' x$ H0 g, s香草冰淇淋
I4 Y, Q( a7 a0 J9 M" w# z配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
3 p; T* W# K) G$ L, ]# f, h0 j1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。; C+ G4 V5 I2 K- P& h: _
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。9 k5 |) L* s: \) g! C0 O
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
/ \ I. O9 X! ^: ~+ q: O4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。& }8 F) |7 A8 d" s1 c3 z ^6 |/ G
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。& H# _, l9 X3 @5 v4 C! J# ^3 T
: n7 L9 D. n% K1 \( d
芒果冰沙
' ~9 v y+ k2 p2 Z( E; n. Y配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬' ~; ^* E, E/ ]8 l3 L% B
制作过程:
- n0 T1 e5 g1 p* M1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。; k8 o; {! D' I
2、芒果切开,取下果肉。
8 F& |. c- _4 [. o, k3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
9 z0 c; o0 }# o2 p. p) e2 C5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
- e& L& @1 S% G( X& r- v( b6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。3 Z9 \- m# I2 P' c2 l
8 Z+ N, } l7 A. K2 t1 A
椰汁西米露
: k7 P& |; H/ y: J# m- w1 n配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
1 \9 U+ j/ n: h9 S; e. C1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。6 B+ ~2 V# i8 n6 F7 N
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。# C7 U F" k7 b5 h+ l& I ~
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
: H7 N9 {6 Y/ W; n, @& K4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。4 U/ Z7 \' g9 X0 _# w
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|