醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

( r5 B% d7 b( Y7 h藍莓胚芽蛋糕
8 m  l+ t- X4 R+ d" i3 X9 T【材　料】
高筋麵粉  250公克
' _. I) `# g* C杏仁粉  100公克
. G7 f+ A; }% l7 d, O  E0 o$ @糖粉  255公克
泡打粉  5公克
; b7 @$ U8 B7 Y+ H全蛋  350公克
! @3 O2 e2 \% P4 x7 U, h3 R糖漿  100公克
, l. o  [8 Z! G% Q. ^: V- e6 O% L奶油  350公克
牛奶  50公克
/ S- w6 d1 `& ?9 u- q- t( `鹽  5公克
8 K, J: s9 c  }' B4 `藍莓乾  100公克
, t& Q$ Z3 e0 c; X2 r) V; N/ U胚芽  150公克
1 e" P3 X: i# O: K3 t3 o蘭姆酒  40公克
7 n4 O: A) s' M/ r9 h1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

5 C& o0 o" N4 f2 a0 \2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
7 L) T& y2 Z3 G
$ n5 ~) E, l% z$ b0 C4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 X9 C+ T8 @) l
, A/ S1 i# D* ]5 }  L5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
3 q8 g+ w. k( y9 _& q; V
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}