本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 - r0 U! G0 P: m
1 j5 f7 M3 Z" ?6 U网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 5 L: o9 M9 H9 u5 C8 j
* A9 _( x2 S$ Z1 S! N1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 $ ^( s0 |# K8 D( F
/ f; v: P. G1 q& m; y; L $ ~. f8 e; O; h3 _# o4 j
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
. \: C( s2 }8 m9 J4 \' B: @' K; A" P5 v1 }' L! ?* @
~. }5 K# D' x& I3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
( h" ]# W* t9 b/ f' r# h2 L/ a( s) ^. d( T8 {" R* p, W
 - Y5 n$ I4 K# ^8 ~
0 F1 [. z9 `( Z. a1 L; ]$ r4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象/ r2 [, ?& c+ S8 p
2 D/ W# G% A. x& q f |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主