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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
6 c8 U) T0 f* e# E& a1 u! }
, g; \0 H- A! b& l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% s& v9 F7 J: L( d8 L: F6 r
* R* m$ S3 U: D! S# \& k
                                  美食电梯:# K( A; q+ l4 L9 H. n/ ^) D

. D  Z" s0 J( C  e
  t8 p3 M/ M3 o5 H! p' z3 ^$ b' {. S3 @/ b) d
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, g7 X4 j3 L1 }
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): g& g/ Z' q/ \( a# S0 @
( S, w0 R; [9 @* @" R' ^4 P/ a+ e
/ L2 C& i+ s0 e! z, H, D6 R- d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi9 J, S4 j, C: ?

0 e! X/ `5 G' ]' e1 ?" q$ G: ?2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
! [8 r6 f2 C% P, z) A* I* z# m& k' X( A5 m* R: ?9 A; X; n
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 E. T4 _3 T! T: t1 c+ b9 n5 z% R: _- o% v" I: Y5 @
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi; p) ^. K0 C* V9 C& @0 d7 B

- P1 z5 n, i1 t* V5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 K$ Y; A, A1 y. c% X% \9 U4 P
* V( s6 M3 v5 S4 t/ A
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
1 z* ~8 h0 W% i4 d2 i; a% c; c) l2 l
- z! d# L) E! G1 i/ H7 o) c, M7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi2 B* f! s% b+ L+ L, }# L

$ b& Q1 J$ t1 w! O7 D8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK# l- P' T" l7 H

0 B9 C1 K+ K/ x9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
# b9 R# }* j& M1 C7 D. D. O/ \" |. ^) |# e
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ P: Z2 [2 s7 d5 B
2 M8 \) J6 U. e) R" V
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! H" C' U1 I2 }( t6 C1 W
% N" q" _9 G) ~6 V6 J2 G+ i- |12. 苦瓜酿 —— 网球
) X" X2 a6 V- I6 z6 ^7 K* u. D( f& ^, ?) [) u2 U
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
0 W& F5 @3 `5 T: @9 p+ A9 u6 g( p
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( `( R6 W# F! t3 P5 Q
/ S( Y- `- s! N4 n# j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
' x- I. a; o3 e6 E4 E- J
  \" U4 K/ z: g8 A$ _
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) n6 Z5 {* G9 V9 B  z' ~+ s. a
/ n& v: Z* j! J; s# y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% K$ _9 M* K% {$ m6 O, @  F" W) @6 d# ^" K, j  j- f
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
2 g6 `( t7 x* X  E. K* I# x% T

' M' m$ U! ^5 G8 Z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 z5 Y( _; S. y3 U% E

/ }( d  S  o% Y; T) r- r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 5 w! e+ |! y- }% p( F
! T2 ^0 a6 g4 x0 S. i( o3 }
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
) T  u2 [" m+ ]
% v# n3 y* k; H1 ~. g, }
22. 酸辣汤——咪咪龙5 f4 E3 L( F1 Y; r
8 I, T% _' v3 e: W: m/ x
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) `) j% T9 n2 ]% X# ]+ K

3 e, j/ k# t! I! N5 u24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' I$ V" w; Q/ \# A3 Z; o. K) F3 ]* z+ x# k9 g0 X; W" `: ?/ p
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. B  V. @% n2 j' A- q* s& p3 Q" Z
6 Q7 F" o5 ^6 W  X$ \5 {/ H9 U2 K% ^
26. 改良版玉带千张——happysongsong
8 c$ k9 W3 ^' C% Y2 g. D
" h, `9 m0 I5 X27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, ~& _2 G6 u) I/ @5 e3 q9 p2 s! Q+ }) N' ~& G, b' Z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- G. ~' s0 H9 C: A
+ q& N3 I% o. u1 R9 E
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡5 Z) y7 ?' p$ M9 ^- G! V0 k% q/ E

3 O1 t7 m# D" I. ?  I30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) [" d( S( M% A0 w! i7 Q+ ?* {8 w3 \4 `3 [2 u( N0 l
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
3 Z8 N$ j$ F; f$ B5 q4 y
3 g* P$ B1 ^) V; H3 P% ?- E) a32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
2 Z6 h/ E0 ^* }( ^) d4 H
4 s- g( \6 n" R7 l33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 q& T+ A; K) M: _

! h3 I, X' F5 U9 U; {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 n6 N0 e% W. H1 R4 S- s

6 O6 ?6 `; p8 R; V/ }% `35. 菠萝焖鱼腩——网球
- h* r- f# ?& [# {& S8 r; H& H! y4 E+ Z7 x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" O. d. [5 o/ o2 q
  g) s+ U4 ^& N9 l" p5 m0 Z3 B37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 p# c4 q2 T8 L2 S3 ]& ^
/ ]7 H0 ]- I$ `9 }% `
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  e+ x/ }: g+ `; p
4 T9 _: h3 J0 T) a& \, i39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
5 o/ G2 X3 |5 O. h* [' d1 w% M& t# f) I  @
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
1 W3 [1 P( L  x$ [
( H+ G! B$ Q4 g0 H1 f) l4 a: p41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
; c  h" B" _4 c# l9 H$ t( d
1 }* b( x- g( k. w# z( _42. 茶叶蛋——Happysongsong
; f) z6 Y5 B" o0 Y1 {5 Z8 n& `0 ?& f) A
43. 佛手京白——网球
) ]  D% j3 S9 l/ v  ^5 ]( P) s; J1 T! u4 A
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- y* F3 J% X& I. d+ i! ^! ^$ {0 g* `( c3 Y& I
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( P9 P; U$ m- ^4 s2 x
3 U3 F7 s: h* m7 K! |& D" L# a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
+ l. w1 n4 \' v( Z3 e, G- ]$ P' H
- G& \$ }  I8 ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# Q9 B4 E8 c( a  N) C
" B% }5 ?# q# T" X, C
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# `8 c7 Z: W, H0 }  Q4 i5 y! S8 q7 ]) _( H5 ]! p
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: ?. T8 u7 v5 X! F3 a  L! s# a
6 }( `7 O* Z& v, L( I
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504132 Y* M; ]8 \' A1 t9 \
5 W6 J4 v5 v2 ?2 M" V
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 W4 P% J/ n/ m1 x5 b$ V- s3 z0 E" V- ^' `) T
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 G+ Z) e- R# _7 Y1 U$ Q6 N
( p2 H, a  g; o4 e0 @% j53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ m  m; j" ^8 T. e- t% A( Z1 n/ A7 f9 b" c& c( a9 \
54. 干煸豆角——Happysongsong
, ~6 B0 H% o7 ?0 ]9 d6 |) x' O1 s' |: ~7 g# ^' z' I& d
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
" j" N  }* v" A5 H6 G: p" j8 P5 t0 Q9 M8 U3 I
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# c$ a2 \. y& u" _7 g

6 y. l- ]0 ^3 \7 Q57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 U4 G& z+ v- @, }" z8 a8 S

1 c' E2 Y: o! g$ Q# o1 O1 O58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 o% G4 w. `, B) R  v' B2 m' j# f8 o
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
, H8 E& k% w# b& Q" V! c  o* C/ Q. U. u3 M  ~' @
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl) K  ?: o" \/ }4 A0 Y+ \- o( d# {4 P2 O

# z/ Q- a& f9 ], A0 [6 G. ~61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 G* W6 T9 p  Z1 a: [- M8 J; C3 U4 Z, N" G  K
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 n+ i2 f( F8 R; N
8 ?$ K; s$ Q& Q+ X
63. 酱鸭——Jane_xyp* K2 [9 U8 H! G, z; d
2 X& f! u. u) H
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 S! u: K/ C7 l. H; w3 f. `2 w/ A2 f: w

/ j2 i1 b$ O( \65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
$ r7 E# }8 R# J
* R9 Q& Q5 X" g9 v1 ?66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK; d/ ~6 b4 G! r- T. u
/ F. U: A$ q: r% P
67. 糖醋排骨——xxiuzi) i$ o( |! v; b, H! T% f

% ?8 S7 E8 B8 e& R68. 凉拌椰菜——网球" j8 t) k6 m1 N. v
' y# J1 b' F/ m, m3 N
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. Q. n) @% G# O( _; F0 M, W* t/ q
. z4 H4 p* \, g- V& i
70. 五彩鸡丁——lily_zl4 _9 {5 S4 Z+ v% z7 B5 i; n0 E9 J
) B. E0 l) d  K) R7 E# d& J+ E( O$ E3 \
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, u' k: C  W- s% a. U: ^
3 C. D% S9 W+ ]4 p7 G6 Y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
, l2 F( u/ E9 M# z0 J. @* y
6 M3 {7 N/ n& N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 v/ `! n2 w5 B- t

  a, Z: ^8 f, Q$ E74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; F: c; X- _; l0 Y* B- q; p7 t  X! r9 `  }5 E9 x
75. 川式回锅肉——lily_zl9 W. q! n6 W3 A2 F0 P. a
( Z+ p! u/ y+ d& B* G" d
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 E" ^5 t3 @, L1 K3 F3 u- P; ^) T/ w
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* c* A+ @3 m/ P9 \0 S& N
% h& I3 C3 s$ r2 ~  F8 _' n& v/ f6 V5 s
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
9 Q. Z& f2 N5 W! _; G- z3 p
4 f# Z0 v8 p( J2 d) C) D; M79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" S4 ]& P! J7 u% C$ Y8 X
1 _; Q- N' m( p( ~5 {80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
- ^5 I+ D: g4 R0 P! }! Z( D1 v! g0 v$ n+ l- ?
81. 糯米藕——遁世的野草
8 D, H. N" ?$ X
! L& d9 F, u! N* d/ u$ P  E: e82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- c# q7 A! v# H/ o
# N' l; Z. K4 A' |  u
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' w1 ^. Q* n& @8 N0 V- s
  U7 g9 R. W3 I% o8 K- L" }
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
; L8 E; B* e5 X
( i: L% m1 V; t0 s7 [$ t  S8 T85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ ~4 n3 D9 Q  @7 Q; K1 g
  H4 ^1 H9 R0 f7 K4 p0 a4 p86. 芙蓉乱——vichida
( c4 P7 ~8 A6 h  A, n! O2 J* L6 b- m' T& n6 w$ G0 {. O
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! V& K& z7 g4 w' N  u
) K- E3 B9 [' J; D/ T
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' K; j9 h( J' @1 a0 |2 f! S5 g$ W% E& f! G
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 }! `2 T9 T3 T: A! H, `9 b% o$ r8 t" C# i( \/ f4 K( P
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, `- [" ]1 M' t4 Q% b  k7 d
6 @2 [# ]% K: }1 A* S6 M) i91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl9 ]5 p" _# ~( d. I: Y/ H1 C- V

/ K$ Z9 G+ t) v" ~92.芙蓉醉——xxiuzi( `1 s3 J& H$ n( Y5 q% _6 ^0 y
% D  Z2 D4 |  s; e1 p3 \1 X
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 x/ R) S# n9 n& r  b6 T' b& Y& k1 F1 I, e1 B, u
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ ~2 M5 {/ Z  r) {
& l3 k' a; C) e& a  y! X* U( _( r
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 g; O! z3 d$ p6 Q

! W0 r9 f/ i2 k5 g1 d7 O1 [96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
, |2 Y+ X( V1 y: G$ R  O4 @5 O  {7 O, d1 m
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
, n, P5 S3 k- V8 ~4 M: [9 k
$ C3 b! y3 j) ]1 v7 R& V98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* I3 D- D2 i' F2 M" @8 j
6 r- S5 @" i" Y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 e4 y% t6 w4 u  {. B  y, k

$ A1 y! P* @& _; [5 V$ {5 s100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) G2 X* |% M7 x( r! {5 [

2 d$ T: k# f3 L. _( F/ ?5 h$ ~101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

3 _% G+ S; m8 A; `8 t8 z* z/ G8 b! Q1 Z* k6 g4 \7 \5 p
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: C! T% Q6 u2 J! U" V
( ?5 p+ I8 E3 x; i3 }7 a( L
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 R0 D5 c8 W0 F7 B- E& |

# u! ^1 Q) Q& F* G  W; T0 u104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. q$ y( G, T1 y6 w* y' q# y. U& i: N  C7 Z1 S% I6 D3 F
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) N5 B& l- e* z( C7 Y. C4 x+ }
3 {9 A  U7 s9 R4 g. `106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. {6 g7 r+ l5 s5 \# P
* A2 I# V( e. `* n" v0 G
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' `  k- P" y# Z. h6 @
, \1 W$ x: n! z$ Q* C
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* N* G9 D( \' {# c0 H" i

- Q5 Y. n3 Q  i4 V9 Q7 {109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 h* @) F. V7 b4 e; D( A# M; r7 B. y, g/ O$ ?; d8 i
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  ~9 J. b" C/ G. m: H! q
# W& K' \# d& f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  M. ~. u& s% ~7 V+ P" Q! i
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 Z+ N; c, I3 G+ U

0 p# _* y: l- g! Z2 y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球" j# [( r7 g1 J4 E) x

$ v  i$ b' i; ~' Z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
3 q) s* a$ o9 }( v
0 b1 o- B& `/ L8 L) z# V
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ i9 y2 @, }, L% o( D
3 B+ J, L. \% {
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 _" E. q3 b( ^
* j4 A1 }2 P" k- V' ~  g
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
& I) v) n# i5 P' i' j" ^

# ?1 K5 y+ \9 j5 j$ M118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* J# Q* [1 Z+ H9 ^/ o  T
- ?0 R) W: L2 [+ R
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 [' p( P3 f4 [7 T. \6 z: {# V
7 \& Z: H, I1 ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
; A% R- O3 \4 M  ]
' t( x: p; W* x/ J# G- V& I% {121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& e. t5 P0 |( F! b  d7 _8 y5 t

, a4 }' N/ S: Z0 f122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ y8 j6 `" r3 o( [9 ]- c: k8 q1 K+ M$ g: Q' F& W' N% L
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% ?9 V) x% d; P4 y: c" l
& @1 P6 I0 A6 Q2 X! m2 {; X* P
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ Y/ r2 {2 B  q) M9 L2 U0 C$ o+ H( V5 q7 i

2 H7 G4 D' U1 H8 b0 n' k& e9 m  f

# C5 B) k- L# \5 z

0 R7 R$ z& e/ m* y& ]# P' w% F( v8 R

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& D/ [) ?7 W, j/ i0 b; n" L
9 Z( B0 ?- i; u) G1 U天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 b& k. j- {8 [! @5 `: o
% j. X; |7 [2 U* |8 V
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! R+ @# y# s" h/ b6 ]/ n

0 V. F8 b* W8 m3 W! O$ _
1 k9 Q, L1 Q1 r( e- H" A( l
8 c/ a, Q. N2 ?- O. i: p2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) Y! m9 U) E8 [7 E, `9 C% ?

# O+ [9 s% e7 S9 r# L3 i9 U% c
9 o2 g: ~1 ~, z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% W) P6 Q5 ]' V5 n* Z- w
1 |& a4 D- ?8 d- G3 Z/ w/ k+ U- I
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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, f& K( Q  ^% V4 {  y- ^6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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6 @5 `, n; Q7 Z7 T" {1 _7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......; t2 F- R0 Q! I+ }( g8 `4 `
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8 X  B: F, ]- W$ n. B8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 x( J6 I, j$ A/ {
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9 ]+ p5 w4 ?, p4 o: r: C0 n9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)  w3 ]) v- ~$ }2 W" B
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 T# L9 V  w9 F: H/ R0 F% `. ^

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( ]2 R: H. v0 B: H; ]# i3 s. S( ?13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' |: R8 a& C6 F0 |2 c& F5 X     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) ]/ l  `% d& x  H4 ]1 y

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ O1 v  Q6 D0 {# k! ~  h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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