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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & O8 v5 o4 N8 ^- @

& o6 z' H3 ]/ K  ~8 i! E7 N- n敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!/ S! t; |8 P, \; Z

! l% @" O2 C' ^& a5 d                                  美食电梯:
* s$ n0 ~' _( r  J! z/ _. M) N& e0 ~! S

9 P) e) I" f7 f/ O7 |7 {8 Z0 s' |# I% |/ d1 {
/ m0 {# _1 {2 b: E4 n
: o5 t- S+ F4 @1 ^" Y
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 d! e- R( T, o

6 Q$ u9 R! e7 y* q% P7 |' H
4 H; V' V4 i" R' ?: ~8 f6 m1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
' p5 R- p! Y/ d0 b2 L2 E
$ M4 T7 D, E" p3 A# K" l! B; ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
) Q; L) Y" ]7 B/ w( w2 Z; F7 P$ V, c% m: I  v
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi1 X- h5 A# N5 ]* b8 J, G+ A$ M

/ F/ |  c- @* L+ D. G5 {4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, Y* @- p5 E8 {0 t$ l" a% G; _9 @6 ~
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 [/ O: r6 Q% G" O) e1 i, X' _" t2 m5 ^) R, x: m
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% L& w) J* T) {7 D4 x) \8 e
+ `: s% H9 R7 p% e  U/ A
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 z3 A# x3 u; b9 }1 r+ L
% n6 S4 h$ T/ _, g& {/ `& g
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
/ e8 j- I7 p0 Q% f1 G7 Y& E, F

8 b* A' a0 F3 R3 l& H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( [( T2 k- A( @
2 P& ?2 X3 `. B, x, l. R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 m# F% ^% G( g9 E+ y, C( l  b* V3 F* _8 _# M& }9 u- S$ x7 l
11. 文蛤蒸蛋—— 网球4 {1 ]7 O" i% P( z, t3 |# H  g

2 y  W2 g- P6 W% b( X7 W12. 苦瓜酿 —— 网球2 _  ]; F: P/ v6 E) q/ K

! V- X: r3 g) W. |6 I/ P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 @7 b' R: H* b' g4 A2 _8 W" f; |
2 T4 p* |% B+ U/ N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 J! [. c8 \; y2 l7 b! G# P

( D! |1 t3 g' c: f8 r; {. f+ k
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# i" d5 G/ A" t$ J1 b8 Z

  G/ V- A" p+ y- n: y
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504133 B, a' q. _, H5 U/ K) Q

/ b; r2 r, d$ T# r8 c9 I0 e, E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
! q5 {1 f+ o3 {. U# }

8 r, Q, t* {' l; y3 r8 |; x18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' Z) Y% F& K" L+ S$ ?6 m. n

9 o1 i3 g7 J- p( G; J* [9 ~19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 P: H* g! O7 c5 W1 {- d

. \7 n3 ^& O, _& n, {, u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 V* n  i! n. C; g# e5 H! S7 V. d( [
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: E+ h; j' o! V' Z' E! l9 U
0 o( Z; x% {9 l22. 酸辣汤——咪咪龙* e. c( j5 T2 {. V- g$ l
5 Y6 c, Z' I% m* I- l9 \
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ Z$ E, i5 W! f2 i8 `5 }/ h# l

% C) P+ L# q3 Q3 Q$ B# \, U24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 y) ]  f1 G% W0 D7 j
8 Q; I& L; J! }% {) l% B& G8 F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! u  ]4 o2 a" C5 S4 Z8 h

+ U4 ]" ^6 @1 r+ Y$ i26. 改良版玉带千张——happysongsong7 J" K$ s4 o: v/ i0 t- X7 m2 U
% d7 f# ~' z* E5 x! {, u7 N3 X
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: b  W: m2 h, A+ R' y! b) T- g0 h/ w9 V' p" W3 {1 i
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" c! v; Z+ y4 U1 d! y' o' D" [( A; H) i0 a, S
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ F5 ~7 l  s( k7 @9 r4 y. X

  o# A3 s7 y7 s. c5 \  ]$ C30. 四色田鸡——ILOVUTIK0 O# k) O3 |3 x2 }, G
8 a( u4 T" X5 O2 W) \0 Q+ R
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. O! @% o3 C* m( |/ T4 G* I. F0 E9 v& Y$ B4 c$ ?
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 G4 ^5 u  U& U. o6 F0 _
% b( x% }% {' l33. 香炸芋丝裹肉末——网球: [; o: E/ I, u" S
& w/ {% [, Q- ^# y6 n' y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, d# h1 Y9 U/ F- v

; T9 K! d1 Y2 j( {) \35. 菠萝焖鱼腩——网球) r% w* J, B7 S
' v3 V! M+ v" C' L1 v+ v: T
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! a' p! l( B$ J  p3 M$ h; {

2 h9 R9 a7 S3 W: c' C  f2 O# c37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; ^# Z5 I7 [2 V$ |
& z2 e8 i7 b5 V# [
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ y% I9 f5 I* I" q0 L
8 {1 k, L$ i+ \7 D7 C" P9 k
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. V( S9 `$ F, P5 O3 P4 K: y& d- U3 ^* h; m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& ]  O6 y+ U4 t5 v+ T) _3 _# i" r+ l" b( Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# ]8 |6 k6 _% n- F* _  c

* Y5 O: d( c  ]- X8 u42. 茶叶蛋——Happysongsong' H/ `; _8 u2 O6 b/ h7 y4 X

; P$ K9 _0 h* t; Y  k43. 佛手京白——网球
( v  ~. r- i4 s, B3 b
; N# P0 O7 x* O, d44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 j' h- ^$ o# i" T% G2 e

  q4 [" h5 ?9 V& z  u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 I3 Z" t7 L. B$ c
& q! r0 R4 H! b& L) s4 e& L! S
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! D$ v: x" X; h; d
1 j  f0 ~- A( r6 C* ^9 p1 J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ u5 ~# b- R1 h9 H, `0 U
) \$ f" U/ t( B  F+ \4 K/ Q0 |% u, b48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球# N7 |6 w- g1 z/ {
- |) ~0 t! ?! G* M4 J2 s4 n+ H1 `
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 U3 B+ S$ W' A# i5 U2 n1 j0 u  {
6 l* z, |- G' v$ a9 Y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 L( V% g( X) n6 K

& W8 o$ s) ^" I; V8 Y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) }7 }# Y" Z3 b# z' F* I* z# V' z
- ?5 Y. Z, `  m" k
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% g: [  V2 R# ?* s# @4 K+ g
' z  s7 f1 f# g4 z) M& |; \( Y- G53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 |. e9 L6 `/ }& Z  d
4 b! {7 P1 L- R  e) I! {
54. 干煸豆角——Happysongsong! o1 q) A! ], Y. e" Z8 Z, z

- N( Z0 G1 s. n( j! @7 L8 l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- f6 A" y9 m8 Q" E2 Z% j8 K  M

1 @- D5 q2 s' [( ?7 _. k56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 {7 W) G7 R) b$ n+ g
) @* C; z: f' A* c9 |! i# ?! Z6 V$ H
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 H# z5 c* A: d' r4 `9 P% ], {- b
5 f- x% O/ \" D% H+ B$ ?" \+ V* P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球/ ~& f( q0 W8 ]% h* }5 S

& Q& C2 g7 A% u/ C59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' j* q( {' \0 f) i4 b' h; q  a3 j6 {' z" Y4 l, b
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' _- b9 ~4 z5 T/ @- Y% b7 r+ w2 C! G, F! G3 v- ?/ G9 h) e% y) y2 E4 G
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ ?" \- y* A0 p0 p4 I
2 o6 \2 e! p7 e6 }2 a7 A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
4 e) l* K3 w' X8 |
! y  h! H3 F/ h4 f- x! e63. 酱鸭——Jane_xyp
5 \# L* f2 i6 i$ G8 O! O% M9 M& Q/ p, |/ E
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl  {6 X: p# \0 X# l2 x( u
3 T2 s4 G: C8 J
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; x2 \6 Y! R& c5 B- D0 u# ?( R! Z& L3 e5 |5 N2 m
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) x: r" k7 `2 h! u8 y: u2 y* m) V
67. 糖醋排骨——xxiuzi- R" y+ e. k2 G, `

# e7 Y$ B6 q& x68. 凉拌椰菜——网球
3 a! K7 z- H5 y8 G( J2 D6 a" M8 `( E  c0 C- @, Z; [) `0 w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* i; l. }: B+ ^; y7 Y9 C: M
  g$ T# [4 G8 t) B. }
70. 五彩鸡丁——lily_zl' V+ a. q, P! S' D' |
1 b. K1 U6 ]: v. m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
" P; [/ ?1 S9 {1 i1 i' ]9 A6 {: E! \3 G9 A% f
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- F5 z+ [" b2 N
  A  H; x( \$ C% j- Z! W
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
- R" K% E+ D) K! K% o2 V
+ T* l7 R* G3 Q' j5 l9 \* o74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! |6 G' _' `9 ]0 B# n% s, d' `7 n

2 u* h7 m( _& @6 J75. 川式回锅肉——lily_zl6 m. y" ?- ?- l  B6 M7 ]0 z! p
: T6 V0 A: O, t, k# ^# f6 V) U9 L
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
/ P$ M( s: D4 i- r) A, m" M* u  r3 Z5 V4 d( {0 p& s
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" ]- }, @* t$ @/ g; ]0 \8 |) }* k: h5 \  b; l+ j9 [" g6 Y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ I) Y$ M# v. M7 b5 h
5 a& x* \+ \$ i+ n" _, j' E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ r# b7 o$ }* r5 Q5 X  s( T
0 `. Z+ Y  U5 Q% q80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 A6 i; M/ A( n7 }7 X  K: S/ w
! q, C' o4 [0 Z1 C( `81. 糯米藕——遁世的野草8 M9 r+ o+ f1 c- z9 @3 @
/ k& @9 e# {0 B  T% e' p/ {( e
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 Y8 \) A' q$ u& @$ u

, A) v% u3 {7 [+ n/ A1 ?: H83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, R- G) ?8 U* j8 N( u0 ]4 T' ]- ~3 S

+ A, T. b( r' y& p2 e84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 }2 T  D+ t) b+ w8 n6 N

) C# ^2 ?: l0 U0 r) D( G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球, i/ r; a# U! M2 L; l& W

9 |# V7 \4 a8 X: |0 L86. 芙蓉乱——vichida
% S; C- a5 r5 N
' B* A1 _% W6 X9 k8 t87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
  b3 g( R6 ^' W0 G2 g$ T) @" }
* A$ y( n8 D8 L9 {88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# W. A# f$ c: K2 e: \1 K3 p
2 [4 a9 y# v5 s4 m6 Z7 S
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' F1 D) F$ F" D/ @& i/ S$ w
  _1 Y( T( H* t) v9 r
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. X9 s+ a& t  C6 i. `' {! E! X( k+ I4 E4 b
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 y" H% {6 f; B! X9 f

6 _3 U0 i# c7 S& C92.芙蓉醉——xxiuzi+ c$ `2 q8 b  W& Q4 b
2 n* d* K9 G+ M( q' \, d  v4 E3 d- H
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球. ^1 V+ e& T2 B$ \& p
5 C, ^  n5 k' |0 U5 }: @
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 ~  p3 S/ T# _) o' n, K6 S8 T) O( @5 [
# E, E; ]7 v, f$ y6 M; }95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; [: w; M9 g7 r" O4 n
3 N$ l; x; }, y) M) U! L
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  x5 ^9 q, d* X0 m: I% d  j- u3 A

  b& C; v6 f& P* C97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# }0 a& h! e! n6 E3 d1 S. l) \. v. g: a# i% n' r0 V
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
8 D: s6 p% S+ Y) B9 M- ]0 Z. c& \
: `- x+ d- V* a  i99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 V# [) d' o/ S; r. |" Y: V! M2 \, b/ @5 j4 `' P
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球2 w1 }  L! ]; ]& \- m" @# I
: L& W2 q) r4 f! V3 `/ F
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# u9 j% f4 B* L. Z0 C

( x" d/ W+ l! d, l: T" i102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 a& n! _% ?$ c
- B' ?/ X. Z2 B8 _; Z# v8 c: c
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ \0 U: q, P6 [( D( `- y+ i+ [
, l6 j- m2 ~+ o/ ^7 K
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: i# t& o; k7 X) u7 f' q1 t3 j9 O6 x8 i
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; C( S* Y  N) P0 z  d- ]; Q
  x" x' q2 X$ v) o
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# R, \+ f; b- t3 C% \7 P

) `0 H; R5 X" j6 z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 K8 o4 E1 T' F. g. p2 P. u& k* T5 n' s
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 h9 }7 F' |9 Y% L

  z) p3 @! m4 p$ L, A) C109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
( F7 q# j; Q% D
4 ?* V: N1 h( X. O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
- g6 E3 K: W( h* ~: X4 o, g0 s0 K1 Z% q9 U4 W. D2 p( L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球1 p4 h& j# z. E/ R/ I6 Z  y

, L7 P" {: l- V) e+ j6 ~0 P112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球8 s  p4 q  _  K/ t6 X

4 {4 M. H7 V4 l5 g, d2 o113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 V! d, _* H, E! l5 ^. Q0 w

1 ~+ |  M+ w8 ]& W114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
1 Y% C6 D1 E3 v$ E$ S

# W' L0 Q" O: h115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
2 Z/ u# g1 I) I) u2 |5 _( J" n   ]! D5 A& }& Y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; W# Q9 A# i# `* I0 @

) y' q5 R2 r+ g! z; ?117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" p" d# q, U- K: P0 r% d
# g; a1 s, U7 U3 F/ [
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( j( B& s( U- o* i

$ R* Q. q7 `6 m
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
- w! w  X6 Z" V' A" A8 E5 N
& w+ f* E, e. b1 {8 }
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
* B4 x+ c, X$ L6 q+ x+ r
- {! P0 c/ y% X121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 ^" {2 C* |# C  B

; b4 r" y% @6 ]% z# }  d122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. j" t/ N, O6 |" U1 ^
+ k3 ?0 N& G) X: ]1 q2 h) R
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- J2 V( b5 S( z8 ]8 e
+ w' H! ]: p; B/ `- l9 h% |
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) b! G( o# k1 d; b% F% u

7 s) A, T9 Y5 F. [天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): M0 [3 C4 u" _1 }
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3 m0 I2 L- U! x2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......) F4 `' y1 D( m# z6 f

5 y5 @5 G9 o, h3 H
" F, _- ], K1 I' W4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ O" q, U% N# u9 q

8 h% b/ m9 ~+ K& A" Z: `( ?( Z+ b# K2 D* d5 L$ q
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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- Y+ U- G- d# S3 _& v& x' R8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!8 r+ ^" q1 `- p  H
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  Q$ @" Y& b+ N6 K( w3 f& ^+ m- H9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* N/ l, e/ w' w& p2 t* P

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 U  H  y' I; ]' U, e; [4 X( Z
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 m$ V1 A7 w' n     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 C) r0 |& ~/ z0 i4 A
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+ u5 a5 Q. ~/ u6 J! P' A7 [) F* m15.拌匀、装盘:) I% Q- i# l" l3 d

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+ {; {& u# \+ O" z8 u3 }2 |/ ]8 _16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, q, x& Q5 z3 t+ {) `  K$ s

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
: n7 a& k, k8 V& q' ~4 |/ N6 U正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 - m3 w: u$ Z0 G1 r# @& K
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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