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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , S) o1 H6 v3 [8 K
* V* I* A1 l: n8 e, D5 }" ^# l
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% j) l+ f& y8 C- }# X# c6 K
2 Y0 x; i0 w! W) a3 C! d- y
                                  美食电梯:
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1 z% D3 S# \5 x: |
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7 W7 G' u9 T5 n) r2 X0 I6 O

5 ], u0 d2 Q% e5 ], ]; Y. l    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
1 H) t6 s( W/ }) N
4 k8 I- t" `- L
( E( E) i8 w; v* m1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 |2 e7 l0 F# A' q, z7 n! z; O" u

" c+ q5 [; p4 j8 W9 _! d& g2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' s# K9 {; p) _  u$ q$ O
3 t4 ]2 w# h1 ~' G% j5 E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
' ?" J' j* S9 I* U# `* N; B
$ o3 W/ r' P: v6 p0 B2 L0 ?) l4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 F( ]0 @+ x. Z# N% G& w* \. z% ?  }- X/ R" H
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
: s% p  t6 e9 T" o3 H. }* e* ~

/ b# v3 n; s* I) x0 L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 `  d) Z2 }9 H! H/ R7 u
* v9 P  F/ |2 u4 }2 |7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
7 H/ ^4 j* g- x0 S0 w
1 S! m" r& [( e9 B' O' V
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
2 A. L! C8 O. N/ D9 I  `% }/ o

6 }6 Z  ^. E# b. m9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
4 C) F* I0 b  T9 z0 i5 O* y3 Q" o3 Q& K) n/ L9 f( i; D8 u
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 p6 j) i6 M% C$ T4 G% J
, t0 g& r& o, u6 o$ L9 G/ _/ m# k11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 \  t- k) j  j) k+ S* O! k# [; v. X
5 O6 }4 \' n, u2 E3 A$ \3 g. I, P
12. 苦瓜酿 —— 网球% s* I) s/ |- n: Q; z$ m

5 C2 Q' T  d9 D  |3 B9 g13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# }1 c2 Y6 w) o% |- b

8 e& r4 i! C, h0 _: E: i2 _5 j14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 A9 b/ o' W5 {8 S$ O9 o0 e2 f
9 d0 i) @; [7 S2 E& O3 c- E
15. 蚂蚁上树——nancy200504137 C. |, K$ V5 a

$ r: J, ^% {4 F+ d7 P+ {( E1 {
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 u3 |$ _9 F6 f4 f8 r: F0 N+ V+ y  X4 D4 D, b2 g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
1 H( g6 h& ~9 }

5 z% o- z% w0 n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    o9 W- u$ r3 c9 b$ Q6 q

  B# k- t% l; k  z' e3 ^19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * N7 w1 @. ]8 g
% |* b) E; ]& ]8 X3 R* o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % X' }2 j, @+ P2 ?' \

2 ]2 l8 s+ A/ F! U21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 l8 b8 D8 r* t9 y; J; d+ E4 h/ H$ p6 ?
22. 酸辣汤——咪咪龙. U8 ~' F: B1 @5 g* J1 E. ?6 I

* K7 i" S* Q: ~! j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ W6 G0 d) y0 y0 P+ O5 [

9 s0 a/ [5 Q: a: r/ _: w' Y& Q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" g0 I+ t+ {7 j, Q) D
5 a, l; n; l, J25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  d$ d- W6 w* c% T
. Q, B% j, k/ Z/ ~. m) f6 }  O
26. 改良版玉带千张——happysongsong
, v  Q- ]' v- {; o- N+ j$ t4 |3 F
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 B+ ~/ J( B' E' _

: s) f% b. h; G% u0 S28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
% ]( K6 Z* c& a7 }7 V' j; w3 X4 E- v9 [
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% r! X1 O4 t. b7 e: N" G& H: Z5 i; h
! @- W" L" s& ^  j8 _
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- C+ |8 j7 s2 a. v8 c4 m6 K! b- x( e  h9 u
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
/ E2 X$ {' q" z! g- ?# E% \
, P7 ?* |" Y, ]9 ?7 a32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 N8 Z. O" P* _8 t% @9 S/ d" J( W: \/ a& x' ]4 k
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' t  G2 W" D# B, F
8 Y5 M" b! i4 B; }9 j! s34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& A# s! ?  k4 X  z9 ?' u1 V1 q1 v
- x/ B. D/ s0 h9 P
35. 菠萝焖鱼腩——网球: J/ C- @2 z8 p1 ]
: y8 g# ?9 l- ?( w4 \) G
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球% f5 E; S2 R4 R# d8 {5 T/ r

7 A' `4 n+ T' f5 z$ z# F37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, p+ A# j  d' r' \! I" N+ x- N* h4 Q' M/ Q( G4 K. q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# m' r, q4 `5 G8 g7 b. c' S, ?. ]
/ w! z3 L! f- C; t
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. j$ b" M* p3 V: Q/ @- ?) U1 e8 M6 G4 k% X& X  T
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% w0 l# [. {- `% C+ C; K8 }, j) V8 A0 z* e! V3 h3 Q  k
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 X+ B& M  ~( X7 W
* s( w! }8 J) k( s* u) \) N42. 茶叶蛋——Happysongsong
- ~- K. Z7 i4 R' `, |7 \
+ K1 d7 x9 I; M1 [# t1 _43. 佛手京白——网球
; z7 j- b. y1 w2 @2 ?0 N1 r; z7 v5 w* ^
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 ^  ?% U2 j+ }2 s  ?) _( B+ ?; O) h/ c- N4 U, w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: J: ]8 \( J7 m( P& r
  @3 Q% ]! ^( a) j6 J" `
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% H& d2 R9 ^  _! ]2 [8 v9 c% P+ y$ A. @. E# t( i* x: `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ y( H$ G) N: L' M3 M2 c$ [; u

! f" e0 H; c! T2 V, O49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 J1 q) ?7 t# c9 @8 S$ \( D

- u' K0 e( H0 \0 ~  w% p0 {50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
! Z- I6 l8 J$ W6 p9 h# U2 M; e' Y
* z( U/ a# D& H51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% }3 D" Y( l3 U, z2 t6 _! E

1 L( V( W& _/ Y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: T  o1 w, Q" e+ S1 D/ `6 H
. A4 r$ L9 j. Y$ D& Y$ ^
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 d  U! l" c* q) z' O2 ^) y9 I% n3 p3 o% F' A
54. 干煸豆角——Happysongsong) {' T) d0 E% P* l: V8 k+ M3 P2 v

$ U7 O# E( ^, B8 j# L55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
, W, Z/ j7 w8 w  `
+ s1 l: u' d2 a9 ]7 k$ D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
! K) D" l- d7 {" Z/ f* H
( W8 I% f! `* I' E57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
$ T* Z4 p) b6 M* A9 S- @% q4 T7 y  R3 g. n* [$ G5 k; n2 C: @
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- b- `: b) P- N0 i
2 w! Y1 ~1 t, \5 l$ z
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
* N4 m; f+ S. S; H5 v/ l( ~& Q- @6 `4 g9 D/ ?+ C6 p
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  r% W. w2 O5 ~' M8 C8 T3 ]! p
2 x9 W# m; R" d+ J6 M/ L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) {2 z' J6 Z/ M2 O- m1 O: U

* \% }0 |) E* ]+ C. {% z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; f) m; \$ {" E$ Y
0 O  n! D3 r! i$ B! u
63. 酱鸭——Jane_xyp2 l# i7 q. f. |# `$ M

3 e0 k8 G' M2 Z0 G0 {/ A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  B2 p7 |% w% w5 B
+ z! v" Z7 n0 g( w" Q6 d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! R1 T! u) b6 C8 I) {! o! X
7 S# B9 [5 ]7 W$ W, L. u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' R% ^  n+ r8 {/ e- X6 K

9 d3 f. ]3 r0 U' |8 S' z67. 糖醋排骨——xxiuzi4 ]! o9 h8 K  s2 k  h. R
3 K, _8 G6 A# T: c
68. 凉拌椰菜——网球
; `; g: k6 [/ q* ^$ a% M4 n: K5 i9 I5 u7 A
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 G( E" M: o8 r4 a  v) P9 L2 V
4 G1 H  K% F! J+ v6 |, y/ e" l: Z* z5 B9 f
70. 五彩鸡丁——lily_zl
0 f. a" T1 v# L! s( b# W  y3 M. p6 p# ]# u
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) f2 c  Q8 \4 k' m1 s5 C' q8 B1 u' ?. o& y1 a) [- h
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! n, q  }, Q% w5 o) c. E8 o- Z
; q: R5 B9 B: R6 {
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  X0 ?# w' n7 q" v7 m0 X

- ]* t3 q  K. ^3 f74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 C, Q. s# P5 x  s# T

- J% `/ f$ c& |75. 川式回锅肉——lily_zl; Z! P  |# f; _! x3 @2 {
6 A; d  H8 h, z; I
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl+ X, b) A0 B, D9 w. p! G' u

8 g2 d  s6 ?9 X77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" @1 M8 a8 p% G# d8 q/ Y& Q( t: s- V7 }1 z8 y* {' ]: v3 j& e
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( q3 B' _& I. }  M( S  P* C
! N, W+ u  s9 @* }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 R+ S% M/ v( O5 l) o1 ^& |5 p# u
# H6 U7 }4 {8 t) I/ B, ~
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; {/ s# I8 W4 j1 b$ a0 |9 t

9 m' ?, {: N1 f81. 糯米藕——遁世的野草
+ Z; F8 k# f4 _; f+ K  M$ a& o* m, ]  Z: y! {$ S
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球) z% g4 e: x5 i. K7 Y' L( |

% f  f: k* J# c$ x83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 e1 o6 N7 z  k6 t0 y1 H$ J
: u, x, I+ A( e. D# U84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 T1 e( V1 ~, z7 l- W) ~
. ~. f  Z5 O  x
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* R& H5 M, l, B9 F! n: O, e$ B
4 y( P: Q& Q/ M# J) v9 x
86. 芙蓉乱——vichida
& T, K1 \  n3 y1 C7 f- A0 H/ u" K6 C& |; m
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% \& U1 g9 |+ Y+ r6 w

) s6 e) n/ \" y6 H! p  q88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. e  t# N# N. V2 }" {8 ~# H
5 G% R4 k0 c/ y* n. }) J89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, y7 S. Z4 S  z9 [. a' l2 ]
. V, [. X$ I  g7 r
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
8 L5 {3 Z0 v6 X, I5 }2 U  E3 G0 ?, L9 E5 `) ~
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ N  ~; ?: O( d. v" ?
8 g& v) @! @0 L& ]" e$ ^5 C9 R0 P
92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
7 c- P$ Z) h: P
1 K7 L$ b- C; O94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  ?  e; ^7 x6 F# A& D
2 S4 h0 [. I; [( w  @, b95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 U1 J- `  J2 ]$ `+ V) \  m6 n# L9 q4 {, }
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ V5 S+ n8 [3 V7 P2 [& j: F  |8 i- h; W9 l/ y* F7 J& i6 n3 ~6 T
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 v9 I" G: \/ J' q$ j0 \( s" x* C2 R: j% \% _3 B) m+ n
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. C; [9 I2 l" P9 E
* m7 J  O& Y2 `* D99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 P9 S) m7 n9 a8 ^, e4 i/ @' \& T" \0 I5 f5 y0 j7 r
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球6 p: {! b" ~* N! `$ J/ C' A
9 a- ]" k: V3 }7 N: I
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ i! e/ e) J! F* w( J
, s4 i+ w- I" z! d: J102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 j" ^1 {; J9 }5 {0 P5 F* i- G

+ `7 i9 \" H. i6 h' O' R- m# u103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* U9 ]1 F- Z3 S2 w, ~
8 r- Y# R2 @0 x9 k* C% F% `9 h
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- `4 t' \5 L( ~* ?

/ _9 n2 c: U& J4 l9 w: _) L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 q* x; Y* L7 I/ j& k6 d4 s% Q& b/ o! v5 d* ]9 m4 W+ N
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, v3 A* X* h" L7 _8 b& p2 X& B/ n: d5 `; x- C
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) `  B1 M- I% L3 G7 F: }/ X, w3 @7 h$ |( n2 N
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) U3 z& Q6 Z9 f2 F8 s" E: q) u
! c6 ?, q( p+ N
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球: }+ O+ P- Y% u. ^
) t& {* J, }* ~
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 r4 Z4 u+ a) r1 D) Y# |4 \( ~5 _' c9 _% d
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- F; r# j# A! _! k* `* [" j; r
6 F6 \, E( m, Y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, f$ M" e1 j) Q) M9 P# E

& D  K3 k, I5 {7 F. _- X& ]114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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0 Q  x4 [0 i6 D6 @. U115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( v% N& I0 H$ t+ x+ C* e% F0 Z - ]  p0 |/ n' r# U# b% k0 J
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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$ p" V- D& b' g! C2 w118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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9 j: `& g8 D, m/ D# p, Q122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 v4 D& o1 i5 o4 H0 j

* s! a" T. J0 L# N' p9 X% S* r123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 T9 [  i# ~& [0 l. z" F: T
" D. q4 o" [/ c7 p. n) ]
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
; g7 }" j, {0 X9 I8 K: I- d- O4 [1 O8 S6 R8 n+ P) ]9 f
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 g" v' _% s+ ]5 G

1 m7 h- \* T1 \4 N( m! B1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ {* X, Y) X5 F

' c/ S/ w# t! L7 ^  v+ j6 e. }9 F7 L, h- j
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 R5 s' ]! N; `5 H( O

! o! a' E. `+ c) d! P
! G; }* n$ l7 @  H; t" Z: j- W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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7 F; s, f! ]0 ?
: K8 B1 G+ j5 l- M- \4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
5 V. _/ T& n" e3 x& Z4 x& Y: n2 B  g' l7 }1 _
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!+ a! k7 G, |# x6 t- k4 O% d
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 ~/ r3 [, T6 P1 s, m" \$ a

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). z" m! a7 Q6 g. v6 s0 _
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; H! }9 l0 c# i6 c$ Q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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3 g+ j$ D) H' \# J. @13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。% v2 ^7 s$ {& e0 k3 h

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
; V9 W, Q3 X7 M, m     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( I7 ]6 K/ p- j$ o" d
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15.拌匀、装盘:
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$ `2 k) Z4 f/ y7 S3 @, V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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$ k$ R2 j! G5 _" K7 `( Q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  I  r4 W: F  C% g5 a正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # H# L2 r( V  R/ P; z

3 }  L; H6 D# [/ `嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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