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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % p6 O/ ]8 B$ Y- ?

  h# C6 S3 }9 w# k& j) C$ S, _9 y" Y敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
7 k' v) m& n0 }, J, L$ |3 N1 H2 o9 A! I' u4 U- @0 V
                                  美食电梯:0 O' u$ i' A" j1 H
" m, A4 p" ~1 r/ W2 g$ K

  U$ J( D" j( g4 _; z+ i: D% M- ?( e* k1 @" Z/ S% r
3 f" e% ~- B/ ~$ u, j/ H, M
3 R! Z0 F: W1 O( h% E0 ^8 T* w
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' t1 n5 x, P" I4 [- f: T  g

9 g# r6 v7 [; R  [- [& H8 }! ]* i6 y4 S- ?% @" V  I2 p5 n
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
9 \) n, e! k$ o1 ^1 g( i
8 ?. L5 P8 T7 a+ |0 w! v; X2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 z  a% [6 D3 O+ U8 `* ~, B
3 O  p  Q/ z8 A: x
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi! w! d7 a  e  l, y3 J, V9 W' @* z# f
! a) {; B) P7 p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! Z& M+ L) M, u. c: V, l, h

6 i9 w! {% V% O5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 t7 w& F5 S5 F+ k" t. S, a5 O

0 h7 i. }& A9 [1 s6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! c4 m0 E! b1 ?! [1 H4 g" c

3 [( u1 Q( y$ @, x- W4 a8 R7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi) p: y; Q1 J/ V3 a& h; n+ f

; j4 Z3 S1 D4 B* m8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 N  o( \0 O. `; H3 j. ~
' k1 C: F4 c1 R+ S5 s. f
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 {9 A; W! ^7 _; V, s; ^
& [# ]! n9 C% Y3 w+ `1 [  e
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- X, K8 J) o% L0 I- B/ I) \

& C1 l  T3 X  x: H4 c: C3 x11. 文蛤蒸蛋—— 网球
; C6 Y8 P: O$ K& w* P% J9 Y# B" N" B5 N( d. ^
12. 苦瓜酿 —— 网球
9 q- ^5 ~$ n4 F/ x$ c  F7 h
+ ~- N( {0 B% L5 r) J4 O13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* @/ O$ _5 j/ m& a! r: y
4 n1 M+ M8 r  S0 A$ b. H
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ x. V5 ~! R( H& ^) `5 \7 [

( z7 X7 Y6 p6 w4 ?$ g3 `' g
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
( L# |2 }% ^* Q2 n* f1 x$ G7 P& g) `. q
, K; d0 I' o/ r. }* q- T. i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( Q8 y6 l4 u! x0 p# v' z
2 e. u8 U9 b3 Y% ?# u17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
' h% X+ K& x- |; L, @1 n. F
5 _& |4 k% t4 A/ Q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' a! M3 m  X; E

9 ]1 y' K; r% g" M3 d19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 d! U! b- M* e! a1 a3 j
+ [; E9 A: ]' ^0 b6 @) M. d) R  Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  ^8 Z6 j* i2 L/ \, t8 y! J& q+ K. M; \! \" m9 D: E
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
6 K4 O& j1 ?6 k; V' n' @) p
! J, g  |- q/ Q' T7 O5 f" K
22. 酸辣汤——咪咪龙
, r' l& `6 R! c/ Y7 D' }9 R5 W; f2 X8 g: Z1 x$ d, V. Q
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 [- D) j0 w( y" T
! d. Z6 t0 z# e# j5 [8 {$ O3 H
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. E( [4 z6 Q: d$ W- G5 H' u( k9 E2 F- Z0 h( y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% }- t- [9 S+ e2 M2 j/ S

+ G/ n+ f+ e' l6 [1 r2 V26. 改良版玉带千张——happysongsong
0 L7 u* \8 f: i3 W, d: u6 N! g- w. c  t7 s% Y; r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# P% k- I5 k3 K7 Y  e
) F8 L2 }6 ^% J! o2 Q9 e
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& {4 m! T/ ^2 r9 F
% w% U7 w/ [( P8 A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 Q* B$ r% L; \

5 r# _! F& u& O8 G* H- E. h4 B30. 四色田鸡——ILOVUTIK( O, P3 S$ s& ]% b- s9 j' e: [3 a0 V
$ i, C, t' _: I/ I/ t9 }& c
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 f+ J, y+ R9 x- E1 y2 i! T$ Q  R# a4 X. @
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 \6 Z: g9 Z; Q5 ]4 u* r, c' n4 A
4 X. @) p7 o9 ~6 r3 ]! B33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ {4 R( a& ]" l/ p4 f6 D7 J! j7 K1 k
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) a' [& n& t/ \* X: X% X; Y3 [$ a* y1 R3 U: o) x/ o4 \
35. 菠萝焖鱼腩——网球* Y4 m. b1 J( r1 Z0 Q" C# |& R7 C
7 e2 f8 ^% s+ {$ {6 f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 ?  z8 K& d+ I* u0 n: Q/ B, |$ m. P2 Q7 \5 H
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球3 E% d2 @5 R$ c4 ?. n
0 k( U7 T: _+ J7 C
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 C) ]; q$ g3 f. t8 G
. i0 T0 G6 R7 e39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: g- V9 T8 @2 j6 e! u0 U* }: x0 ^

0 x8 `3 B4 G. |  k' R* F+ [40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* e9 F( i- t8 B# E; {1 m4 j
! c4 T- t+ U3 [3 y% @0 O1 W
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong' y& f+ Y) _4 W: \  v5 }; g
: Z# v, T1 u( b5 a% E, Y# e2 \' T
42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ @! g5 i) a6 ~0 r5 P( P" l" W/ a3 w
43. 佛手京白——网球
/ i* `0 p8 K( x. f/ Z! ?% R4 I0 d1 G6 @" c
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 |: K- K+ p( k3 [/ h+ C

) ]' |9 N1 Q4 b. {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ g: x. T, a% ]6 F0 B
0 H2 R" x6 {! U% B/ d- k! }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) P( V( j' C) ~8 y# ~3 e4 [; f
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) H$ E& N- B/ B  u4 k+ M
  j0 {- u0 `5 s; O' x8 b. a* v48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 i3 b- l& D; H* v, x+ w% C8 s; @$ j7 y7 N& D4 p
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球" D# C- `% n6 a: r: L9 Q; t$ ]$ N

' @$ Z, |9 t+ i( n& o) u' i( p' F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. g. x3 d4 g* G
( {5 w$ B- k- g$ t51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球" G2 E/ C" s- D8 f+ c( j7 K
5 r; N5 C, v1 H; X4 j$ M
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球- O9 `0 C; j7 ^" }& I
3 R6 K0 U" w$ u7 R8 ?! v) E( t
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 F! L3 [9 I; a! V7 q
, R6 N! s* n) h( C' f) V54. 干煸豆角——Happysongsong
% C9 O& e% C, c; D7 P3 s4 _9 N4 A- V& ~* k& G
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 H$ K! k" A( [% k" h/ p2 |. T9 @1 k% g* E* H7 }" d
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# S2 U* d  |! z" j8 ^' E5 ]( |

% J! c3 i( y$ ?$ R! O  D57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球: t" \$ |4 J, a/ R, q2 O8 b3 y
* S. U' b" m4 [7 N% V$ w2 T
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, W$ u) @" n" n7 y

4 z  g- I4 H$ S1 e9 D8 w3 g2 `59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 V3 C' c7 q) C4 A9 w% \. |  |
5 u' y2 U+ {- x  v
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
: x# K; b6 I+ |
' S$ |9 z' ^8 S* U+ L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 `7 c- s# `: W: h) M/ b6 e
# l1 q& I' ^  k
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 c% G+ h% j7 z0 c5 e) {* i# o# I# u
63. 酱鸭——Jane_xyp. G- C3 M0 s8 |) O8 D1 `
6 P2 X7 Q5 r& Y5 g% V0 T' ?
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% w: S& b7 e' g% ?
; `8 l7 E6 x$ N& i4 @
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
( U3 K# N( u, {
* u: P- Q* |* C! d% G, D2 R66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK* F6 N& }0 H& P5 J- k
) W& p1 ?" _# H$ d% W: r
67. 糖醋排骨——xxiuzi% s6 z* v' P% \# J: b
9 \) I7 Q+ A  t6 l$ x
68. 凉拌椰菜——网球2 x) U8 F# g+ R. P

/ U$ p- {: j' r1 s69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ j& \1 t8 \9 o
' Y$ y: y8 U. |  M! t" _* A
70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ v8 v' F% r7 j) n
3 q6 L+ z; A6 c6 i1 u! t, s; h* J71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球% _3 p" D4 t3 X6 U0 @9 [

% r9 S. Q1 K9 A& D1 W4 @" c& y: O' [72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! T- P2 w1 E6 N& q4 a4 x" w2 i* C- C, ?4 m4 M9 a' F& b
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球" b, V3 p0 J! ^& Q
( O3 M. y  N! ]* ?% _6 P. S4 L0 M
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& U% c3 Z$ \1 h, J7 _5 I( O
. I+ W' ]2 l5 p8 l# ~
75. 川式回锅肉——lily_zl- ~5 K) A2 Z) |' V$ v" `. S
% ~; T8 Y4 |  X  W) W4 A
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 ?. p) |& P3 Q/ K

' Y' k* v0 J# X/ u) [- U1 `77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球' x" r& {3 w1 X0 u$ F+ p6 N! e
  E& o0 F% `2 q9 D) c# _' ~! d& p- G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ K, ?$ \* V) l, ]/ Z* N

9 K5 }0 A7 }& Q" y+ {3 q1 Q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球9 @. u- Z( L; F. q8 D% m4 n/ |- r) h
# E" d( K9 F. W6 r  v* b8 M! U7 A
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) `! ^$ E3 O! B# u1 m  o9 u0 d4 R/ x0 }* }
81. 糯米藕——遁世的野草
! {  @* v* {3 t( g
7 \$ i2 Y+ {8 f6 o# c, c8 t82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* z7 J- w9 U$ ]  J2 I+ I& G" u& q/ C$ j
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl7 [6 S1 n3 E4 s3 m7 a

/ }) e$ k# C1 H% Q- m) o- t84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ f6 |! K' r4 {5 o7 U. U# F9 b5 M. G! U2 C: \* c; R& N8 ]+ b
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 s/ J, `3 M: O; g, i* l; I0 Q
9 D0 {6 }) r/ S) G0 z
86. 芙蓉乱——vichida' f3 W! j$ J- d8 e- Y2 w) V
; C3 D) p2 P/ X3 B9 _! E  j
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# Q9 ^! v, i+ A4 X7 s! R  w" R) [2 h
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
/ s* G  q3 |) t1 n1 z) Q( O3 P) c* l4 i6 o+ S. H% B
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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3 L3 |. _; J2 Q, C. g6 |5 l- E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ k4 v2 ~" [  N( I4 n. p! _

) K9 D( Q" M( S3 q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ r0 r, `  m- p, b% c' E! y1 T
6 _+ Q) G) Q" `( _+ W' M  o92.芙蓉醉——xxiuzi2 @0 Y$ I* z) N  I5 e  T

& Q0 c( `  C3 e& a6 j3 {5 J/ c93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: |, c: k. Y  i/ D

$ c/ U  w% s) ]9 ^0 }94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& ]6 d2 @9 ~' C

( [- S. P9 b3 _" S6 E( [8 @95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 h7 A5 F$ B6 a- r  V2 ], B2 \3 V) l
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 B/ P1 x) g; V3 D
% g; J0 X% K: T1 K- M, ?  v3 T
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 I. k/ w! q' x
& J1 c, T% U" ^2 o6 R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# d& q' w4 P& S- ~) X% s: N  n( o( u" Y/ G
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* C9 A$ W& r6 |) W% R

+ w1 s5 q* B% H9 v100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& G. U! i4 ?, J9 H2 B1 r" p5 ?

, v; \2 L. S) F: d# I1 S* F0 C101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; ]. B6 Q: c3 X" a# u- o

# g8 o; F/ h* f102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% d$ c! B9 F; ^) W) a* b

6 X* n) ?) {" W7 a103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 F  Q! l+ k8 X

" s* u6 g$ A; @2 L& s8 [! h104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 K" q( U$ l1 d" P9 M& P

6 Y5 d" r; x; \1 O3 D105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  I( e0 b* N+ E

# h8 Q+ z9 ~' E/ K$ H106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 G! |7 f* Q, e1 ?, A: M. G

: y, ]2 i$ D$ u107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 b# s/ E4 {! K
1 d. d. F# _6 I; G6 f
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# e# E9 P6 X! s6 |) {

4 ]0 A4 z5 ?. {109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球# O+ U3 T# ]8 v
$ }0 |" a9 B5 c* v" e3 v
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% d% p( Q* S7 f+ {  g
3 C, y0 b: M) K4 v
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" A- X. j! R6 d! f, X4 w/ ~+ G7 p6 F7 B& O& n: U# F* ^3 P! b
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: L  y5 C4 f8 X) ~; x, \
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
& L* v$ Z9 s6 h3 x: I6 t9 R8 t4 W5 M/ ~6 {4 f
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. D& `; x9 D7 c4 w1 W

$ i% ?. f# |3 j) q0 J  x115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) m5 P/ w- x) O+ l

5 L: h1 E8 L8 j% i: v9 X. {116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, V/ {2 v# f% U: n4 _+ Q+ L

# B% f( |% S; j. Z  G# Z: j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 p: y4 A7 R2 n+ W( _9 G' a+ b* V
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  z1 c% V5 X1 I' y
9 r! U  [8 C' ]2 S; t3 h+ z" f+ |
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
/ D* E9 Q3 D/ r$ B' D
* N! s) V6 x$ C2 _
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 ?5 Z+ J1 X" d& @8 d' I6 s: Q
/ I$ v7 L5 ~2 S3 d* r121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 ~5 @0 `8 t! e: @# i2 H* C! O/ Q; Q2 v3 o
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
" Q2 X9 z0 P  D
' V' W8 H! o1 ]7 w* c123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球) ^: h: V1 p# s$ f$ N8 N! g

, w6 j4 x) P) ~/ g$ e* k124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 e: ]6 ^% r4 F7 e7 Q4 Z7 F
, w: M9 n" Y  R8 A1 ^7 a. B
; c7 f9 Y4 f# r% r4 y

3 d$ p3 P- s3 w$ [3 H3 i

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
  E/ x9 y$ m5 d  t6 ^( H/ A: d! M, h" r/ X% p. l* n2 E
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# j8 r: Z  x* M7 q0 k3 v2 O
) ~9 n+ ]1 C3 ^7 C8 v6 f3 x$ Q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ \  Z" t, }* T: w% p. L9 C7 ]! _
% n( w7 F# l1 R% X& p  g! d7 I

1 e& t5 I) N+ B/ H" |. v7 d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
% D3 A2 U5 j4 X5 }8 ^3 e8 R/ D8 [( x7 ?/ C  V" {. P8 H
: C5 m* e, j& B# G) i
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* I3 r, J" R' a: [0 ]7 e

; x; o) C+ [7 u, i4 ^* Y
3 X+ ?- m" ^( ?: Y6 [$ x+ Y2 \, ?- L4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 `9 h8 _+ |8 z4 d) [
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2 z  _6 v; U/ ?7 P8 d# |  c' t- c6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 E  N" p- j9 M$ Q; j. g

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: c% s% N0 z" F7 r9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; ]' Z" C) V5 J; E' g
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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9 g1 G' L; c2 t11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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3 ^) U$ \1 H, k* D9 r, w' a13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。4 O" ?6 c/ O( E5 X; N7 @

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! h# F$ i" d* q: M. `! R15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 U' m4 [3 d; T" J/ v0 ~
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 n" [6 D# B9 C9 w+ S+ c$ i+ v
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15.拌匀、装盘:7 w+ b7 f1 k: j% `$ l1 h9 E

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! L, U) M- ^, y+ @$ [7 e/ N16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ ^0 ?# }5 b; ?. S3 a

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& c. j" ]1 n" s  x% J! ~# H6 J5 Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; s2 y+ w& F1 O5 V, L0 f6 q
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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