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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # W5 v5 s$ r+ A; l6 ~3 J& ?

$ }( h; G# d6 L5 q" T+ z5 i1 a$ ~敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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& y, A' j! Z6 ]5 [8 W* f                                  美食电梯:$ M& {% o8 X( g- V' k

  X: }: b' \9 Z* E
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8 o: l% A  Z3 _2 q  h4 Q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
3 w$ V; M+ W1 l9 T8 x% J
& ]& G# B8 B3 C; a9 u/ M& ]0 `
7 }7 g4 _. m3 @7 ^; l1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi. c, `( S( L& a$ H# x; C% t: v
  w3 [3 Y& i0 h+ ~
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# i2 ^1 B0 N7 \$ z2 ~* ?6 F% W/ I% L4 }& u7 ]' d
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  ^3 ~6 L& W5 f. Y) j  ?6 Q* ^' G9 }: N7 P" \$ N
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 S+ V$ ]( U0 m, b2 `
2 l7 M) W& U5 R  y! }2 C
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ t  }( A: `5 C0 ~' S0 t8 N+ p7 \: t8 S8 |& i' F. x0 O$ E8 ]
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
% s5 P  T' r( b& d: m% i+ p5 I  W

  A7 u3 C5 |* ?8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ u( x" I: m) D9 q2 E* B9 J5 Z
- w, g+ {- t% e, m% m/ l1 ]+ p) d
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 C0 z, a% o/ X$ B2 |: A8 _% A4 e. s/ n; }1 @
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong& K: L* K( I! H6 P

, f4 J! R3 U9 n: |; `) N) @11. 文蛤蒸蛋—— 网球' l6 e2 D7 _; x( r0 H3 b0 p. J
2 i% x; y6 [9 O; k' a6 O/ G
12. 苦瓜酿 —— 网球
* \; E; {/ @9 t& |1 f" V, v% e# R- n4 i0 |7 o' ]1 w
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' y3 j" c, Q" r3 ^
$ [9 L3 _% q3 q% N+ G
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( `+ t* c9 s( B3 H7 Z* R# k
* x0 B& i1 p' D5 |4 }$ d, |- s) V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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" f) d, y( n6 i" j5 U) d
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413% T' B' x6 q) Y) w) G* o4 {
2 f8 t8 E7 I( P) K5 Y( y3 L! N
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 Q+ C* o% H( d

  H) B/ @4 G' G5 P& r; A18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 Y9 B3 V5 f- W

% q* B  _0 V% X6 c  M19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( D" ^4 V) Y1 v

! M7 V5 X4 R5 j* i! q& {  P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 B% w/ e$ V0 _9 |2 n3 ~4 i* h7 n+ J. X
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  g; S  L) A; }& j4 S4 o' x$ v

; x6 G2 m' g0 C) I, g: N22. 酸辣汤——咪咪龙! o) F) r( t! z, E

) ]6 V) l3 m! U) m23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, h" O; p+ N* r$ n- W
' {* W" H7 L/ M& N$ W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK  c8 t, Y/ i& I

  l! ]+ P: F! T2 z1 x3 R  Z25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' s2 h4 \: \8 o( L
2 C3 w3 h" n; E, n4 G
26. 改良版玉带千张——happysongsong* C* m) _. I4 z9 R, h
+ V$ J% w: p: N9 G& m/ ^
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# `# [2 ]; b, T" D8 o

; j) R8 \/ s, o0 R- D3 c7 W7 x& P: T28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 p+ x2 a- \$ ?  M& |
1 [. o/ L0 h( u1 N  z& y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# Q# a& a3 d& a2 g# A% l0 |8 h- P) A% S% O8 j
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 z% @5 N0 k$ f9 l
2 |0 i) f: ], [2 `( O31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 T1 u4 P; `$ F& |! |

6 ^4 V9 O+ g2 p; S, u7 O$ V32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
( M8 G' E$ {6 H
8 r4 S, S  m% W* q( c& F33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 j8 ]1 S1 ~) T; Z6 X
$ i2 Y+ o" U# g* F* e) X34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: U- l- R$ Z7 F* p/ N* o# R) w3 {
4 D- e: k3 `7 u7 O
35. 菠萝焖鱼腩——网球" A, E) G7 ~# D+ @8 W* B
4 d' R3 g+ R: p& t- e) K- J# |
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; y9 k, P$ G5 I' J$ P/ e" E$ H4 x3 C( Z( a+ X' q0 H' y2 k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- Q+ E) w$ U  q9 x9 j

& a$ o7 L* N7 C' D0 p; [38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
, ~' F1 h( a- l: R
. }/ ^. w" w/ ?- v39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007+ N. d! Y2 Z% }2 H" N4 i

$ S# g9 K' h. w; E7 e2 W! M% `) K40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球& Z' l, V! j$ u6 q

; ]- i& `, z! w5 K7 [5 j. K41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong" b' L. H) K9 g) B- Q" B

! T) W1 J7 y6 Q- ?7 b% ~- r: p42. 茶叶蛋——Happysongsong
; {  ~9 b8 W  {7 C8 V9 r* C
* d8 y6 f2 ?$ U# |9 ]* [- y3 P4 z43. 佛手京白——网球: P. o  n8 b, S) ?
8 Z5 D0 z/ G, u  B! Q1 T! i& |- m
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; _3 `) D. t& [7 }7 G6 r
* u& I& p5 ~# h) Z6 e- R45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 H6 C4 i% ]9 z1 E$ O

# A7 E3 c: b9 G0 B( c+ k46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 X; r* k5 _: Y; u* A; s( Y

& A# d& K9 K, v" q' Y  \& T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 X! L* M4 a7 X7 ?+ A% W8 V' H6 R! ~; k' N) x) q; H9 k
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
- P2 c4 K3 L% U4 q% g" R  l8 ]) a) J) e( S: e5 s7 S( g) `
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) V3 P) F' X. {' @. I

2 |+ C$ e& o2 z/ R1 w+ W* f50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413* z( b0 `$ ]" s2 Y6 V! u
1 o! W3 Q& O/ H
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! w9 ~/ Z; f- [
3 \2 C7 B7 k9 j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 |+ M+ z  x- u
  ?* O% B$ D6 v+ ?3 A$ g) P
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( S9 g! w: N; O
* q) z* y9 I* r8 q. I- l6 s5 i54. 干煸豆角——Happysongsong
. R! H1 I  C0 U& \
( M* i/ f1 ^2 c* ~# ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 F6 w5 ~& H2 h' \- a% @
  P: N( a+ C4 h4 U1 {1 @. ?" B56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ _; o( a, i$ e" u1 ?% r& E5 K
+ X  a# y7 r6 \0 E! u2 p$ }( P7 r( L. r
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
* ^! y9 l; A' c" P% Y1 }9 ?% B1 n9 y, _$ Y- j
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 k6 y5 O; {% @2 p1 m* g

2 U/ @. u  m9 z( ]! ]2 Q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! E+ B% J) M- c4 h
, P! K5 l7 d8 j! \2 c- `8 e60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; G, ^' ?2 m2 q6 N! D
) Q, E* V* M. l0 D# j6 U) _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi( H2 y6 w3 A$ l1 s

9 f) b( q" ^! t62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
# x/ Y: T+ [! Q0 G0 W) ~
0 Z, }6 o7 h" K8 h# o* h5 {6 K! s63. 酱鸭——Jane_xyp' o! G8 A6 k9 R

$ ]) U; x7 B$ m64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 g7 `) Z+ C2 D9 M) j* s! F5 N# c( e, l! |3 m  X
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ y3 m! p( @; s1 H" [  B0 O3 w3 u0 ^8 K( f  L- y( Y- s" @1 B/ a
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" Y) s' G: A9 g6 Z9 [

! C" q9 j/ d: b: ]9 P67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 t1 ]+ H1 n, e
/ y- N! o, X% {68. 凉拌椰菜——网球
* [; f, J3 B. w3 {3 D% H% b* T) c
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! G" o( T. F; z1 }4 O9 {

* Q, w7 d. ^- E1 q2 c: m& U70. 五彩鸡丁——lily_zl( q* `7 F1 g" ~) v% _! F0 A
2 A  I: O0 l& p" p
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  W8 Z1 J' L; h/ x
# ~) j) A) a& v! u
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- ?2 k' L+ L0 U; t
9 x) a; x6 \( ]1 a; D9 k: a73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球0 R5 C# g5 @" d6 U$ S
: m) U- c- l* o
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球1 [6 N; L( w# i7 n; {
7 U& i' \8 o3 k
75. 川式回锅肉——lily_zl- r1 I0 O% u2 v$ x8 ]
2 L7 O9 m; j. W6 h- o
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
# S8 ]$ u0 a' q* M3 ]
: z3 Q, {. f0 H* b( A3 ^; P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ \6 F; l! m& T! a3 z* O1 A7 B# M/ g1 ^9 U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) R' F. i% ?" w. k0 r% Q
; [! W" @2 V# B0 ?) }9 k' h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- X6 w  r+ _! a' j6 v* o) i# V6 r& ~: |2 Q+ n0 C; R, v9 z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# t8 O( r1 j2 _( i

6 A, j- A4 r. ]8 z) V" c81. 糯米藕——遁世的野草5 b% y) S. V  k0 d1 u% I" o- A5 e

! T" q( K9 f! x6 q1 h+ |* c# ]82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( y) `4 |1 X( E  r) t/ o6 q' l! o7 \* a" a' P8 \' }. W$ H; D
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
4 a+ V, {; T7 Z3 @( y& B/ k2 |
! v& a( ]( [* P84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 E8 J6 `% q1 ~% _+ P/ ^& n
$ ~2 L# \5 g5 R9 z! ?85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% k5 ]  E, i/ B& I+ k0 E* `" v, Y3 c- [4 L) k
86. 芙蓉乱——vichida
, |; ~9 H1 B2 s1 ^: ?; _/ m; B; T2 W& ^* q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* J# |8 d6 N$ D; I
" ~$ e3 H; u, l8 h: r
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& P7 v1 Q9 B; c3 U* ^6 O2 i! R# m( o0 I: U' ]! B1 w3 T9 |
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 @7 k" ]2 f; H4 }: n, n3 R: W' }. D3 m" V' r6 g" T
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
# M3 d; F/ _" u. g$ ~3 ]. e- ]! W
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
6 Y) j. G$ |9 @* [
0 T4 a6 K7 X' x: i( g/ Q92.芙蓉醉——xxiuzi
; O. `1 x+ [  A- ~6 [9 s
$ A6 j: B+ W& u5 U; O+ c93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- y3 L, g8 F- r8 @- h) M: `
( R6 I0 [$ Q2 |1 X. g/ \7 [
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK8 Y- x5 W; \( s- `. F

0 U# o) y. R0 P95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 _# w5 l7 }$ X4 N$ b, `
% l. X; V: P( B96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 y; H' A# K6 _$ h7 r# U
3 v3 Y! Q' _! w# B3 X4 }9 @
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl- \" _/ G& z5 C5 d5 ]

/ G) ?+ ?" X$ `$ P) }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) j& p8 N) B- m, S3 u+ |3 O
6 z( d( f: [/ U/ q9 D
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 w5 Q5 Q7 b& {' X
( Q  b$ E+ P5 I100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; P6 j* r% e% j$ L

1 O: F) L1 e) `$ M1 o# d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! ?, ~( l5 J  C5 e- x$ u6 |$ Y* e. Z2 ?8 r. E" C: J* {8 y& b
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi$ U+ E1 L, w8 Y$ k7 t8 u0 ?- j! Q

; B$ o& B4 O' }( r+ a5 A103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 B2 n+ D2 f3 P/ |% t
# b" |) B+ [% X5 c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 v) @4 L# ]! t$ S" u. x* C

/ g* O, `# R; X9 r* h* l: f0 s( o105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球$ @% q4 O6 h2 Z$ X  ?5 V

' D6 y; @! v) ?* I106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; J' `' M" J, @: k
5 y8 F+ _( w' Y8 N107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" f. H$ e8 T# o+ S" b
# A  i1 v, E  O! _/ g! J* H0 g' x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) Q# x3 L6 l, x/ ~# U$ t# p* C! z9 Z" g9 q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& N) g4 l- a) D) L# D- p

  i3 }* [2 ]2 S% |& w1 v. I& k110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 X9 S5 i; r6 u# L8 i/ w: C2 T! n
8 T/ Z% ]* F% W" }  K/ y' s: R$ @
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. O7 K  H3 Q5 N8 C  @# g6 W* X6 }% S3 J, R# o4 v  Y# [: V. c8 ~# J/ D
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
' o2 L/ @$ |- K1 C' A7 _0 u4 P+ d- B" N  \$ q: S
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. m2 D, Y4 p0 g( U( \% f) H0 n6 o! A' L$ Q2 g& T
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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3 E$ u- t! C; S5 g
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
  i- u2 X9 G8 i8 a3 {0 C
) F" f, r& f  O116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, w' ^, l6 U5 u
( `' Q- F& f! {" n
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ w* H* P$ a" \& i; q

* R# t0 ~; `% I6 r) w( k% ?* p118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 |* O# u( z, V' G1 y
( H6 C) _$ I  C! A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 M( ?5 e: e2 o
( h+ R: `6 i; M6 ^  L
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' ~) _$ O/ w( s8 u1 \

/ z7 b" ]2 ^# ?121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 K% U9 g+ N1 K; {, ^6 }

9 r6 N5 Z# ~8 H, j( T! C/ u5 g122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
; I3 n. X2 R' u/ v* Y! d% H/ Z& ^" R, t1 h1 J
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# G: s* y" C" O: H8 q+ ^. Z

0 ?, t$ ?6 n( a" p/ X/ L/ x6 W( S124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 U2 A) P0 F% i/ @. d
, W, R+ f7 r) @& E. _4 a+ {# t
6 y1 }2 l1 U/ A
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 `1 z# k8 K8 `& O& K% a

( U6 I- X+ Y: `+ g1 @8 e4 U天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- |4 v, R% m4 M7 v

" _7 i/ O) V6 B4 K/ |1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& K4 l9 K; u! a  q- T, z
  H; T! B4 @# P+ F" Z  h# s6 o

: m2 e2 P1 q+ j$ S; e+ i) ~) `+ s+ v2 [2 u
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
' T  _' E% Y& C0 n3 N& `. k) U- z- e4 ~* ^% q

$ z% m: f7 C. P7 _( M1 L8 r3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
( A8 o+ x/ v/ Q: o+ k$ b9 L) i5 Z
! ^  {1 l- ~: c- V6 P* p3 ^! K* j
  C) {9 q3 r: A" M+ j$ c6 I4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 w! ?( S. ]2 |
/ t5 F3 O" e9 [4 @
) h/ ?" e( [' v( H+ Y4 C0 {
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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2 }9 h- H* A! L, S7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 S! W5 e8 d. O# o: X0 c$ {

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8 b( I) @: b! O8 ]/ M( O9 A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" r/ G5 v0 s% H6 q
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9 c  R+ V! z4 o9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* s! C/ F5 g$ y* D7 R1 g; N
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ t3 I1 I- i; b
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7 c# l3 L) D+ Z- [5 e0 u13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- Z8 s' z% ?. U" h+ z6 f5 ~

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 {' ?7 i/ O$ r2 f
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: t! z% X% ^% @6 x

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: w- H; V: }; F; z1 f

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3 t# `, ~, ^1 q1 V9 j' r17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 A9 ]/ r) V) {3 \9 F  s  A正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
! t, o  C: u9 Q. g# q) _' Q) G$ Q4 M+ b8 Z3 `9 l. s2 d: a
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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