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偶也凑个芝士蛋糕8 V6 P/ O! X! ` u( `
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材料(8”分量)
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) F6 y5 B) s/ }5 A) j% X8 {: j, U饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ f/ V, J+ I0 s1 {装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! m# L. i/ [' _6 J. P0 J5 _
: L# y) Q% H6 l1 w- t. N材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) Z# i, {/ @* C+ @/ q2 } Q4 L 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
0 I0 d) a/ |+ A9 c- Q 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; E) o6 R+ [4 `" F' E& U
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 D6 `6 Z. s2 t; p Y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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