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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:: ^/ S/ ]* W$ w* h6 Y: K6 a
! u; n% c( l8 I; f" {6 A+ W9 Y
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ a7 X! M: k" e# E! _$ ^
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4 s+ k, x* {5 c* U, e    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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6 W6 M9 C. w, Z6 s3 C4 ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
$ E. d& |% ~. x: Q. V) gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& j$ t$ N( U- ]' k( h8 T6 X) n3 T
. }  D) i! C  d6 m! \是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, S) Z8 Z2 s: z8 n, Y

4 k1 [( H( b7 e  ]       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% ?0 M; \$ \+ S" \. j  ^2 i
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟: E% m" u# w1 P) ~' K* X

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http://www.chinatikfans.com/spa ...- n" a* l& @( n1 Z6 x# Q  t) t
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# n) n) D4 \3 G; ~! a; k: T
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " e, i! |3 {: G! ~) Y" V) f
- m1 Q8 w) d" `7 [
红烧翅根, h7 O$ g- P' f  T1 [
主料:鸡翅根* N7 w/ V4 f5 L$ N% v/ v
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 c) B. V/ S/ ], `2 m
做法:$ e" X5 w2 M9 o' ^* m1 o
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& @" y7 M, I% K0 {2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下" S( t8 @2 _9 G, c2 K% h8 x7 {) K
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; _7 j1 X" s0 ^2 ~: V. O( i  `: p4 最后出锅装盘。
3 w* ^. F6 \( E$ Z& v+ [

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 0 l& U  A/ ]" \+ p3 N
0 X8 `+ X8 D6 J+ H& u, T: Q
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  e: C1 n' M& |3 f) a# ~! Y主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 z, _7 _# r, I, S" A% y! O! z
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ g/ l/ M! t2 q) C$ @; P
1 将面条煮熟。盛出待冷却1 _, m2 S8 E8 |
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出  F/ f2 V2 d, B  k
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 \$ E# Z" E8 L, ~0 s, h7 h2 C4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。' v' F) R& M6 B/ J

2 R. U7 {9 W, u! Y; I: |/ `下面这个是今天刚做的。
# @; X6 O, ]& Q1 T2 X! c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 " f0 Z) Y( z1 h0 j0 }

2 f2 K4 H  j$ A' E7 t呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ G6 }, v% \8 j0 U' B7 J' ]
9 b5 Z3 t  J% }* j+ C! _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 C4 z' D) V% o3 q1 g热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ G0 ?) j7 q7 b6 g4 j3 ]5 O" u43370- j7 J3 G. g8 J/ H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。6 ?, v( f. U( }7 N
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

& T- T7 a) S+ z) K# i偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
- z) \+ e/ I. W: _# {9 I! N; rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 D/ |0 X7 W- j/ W4 W( V! h沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 R) V" a1 [+ v* }7 |$ TJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
- i' m. H" J3 i8 R7 x

! l. V" Q9 I6 {还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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