夏天适合吃的菜' u; T0 v1 {3 ?+ G# d- P
苦瓜煎蛋
, N6 n& e: B3 m1 c! ?0 t1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
3 @9 U% @% ?8 I- Q7 `4 @1 k6 x H2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
, B- ]1 n; i X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
, F) ]$ [& r2 @- P% S, _ m4 n Q4 a! d5 C2 K3 S, j5 m# B
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凉拌粉丝( d2 g: B4 S9 L+ R E
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
7 G4 q% S1 U* z5 V; w4 Q& @2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
* g5 l7 s3 F. h5 ~0 U) j7 H4 P3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
# H* h+ L" _& u; g# i5 G0 K6 v本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味3 i* t* F2 R% g5 }' q0 \+ _
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