夏天适合吃的菜* D; b5 m. v' i$ H F
苦瓜煎蛋8 d, w( t" T8 z+ _( T/ d
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味4 j( m% L% s c% j$ U* u! ^9 M
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 J, w" I0 Z5 R* k! \& M7 @3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可8 s X, w+ U. |
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+ d. h! [! r4 _凉拌粉丝
: O! F2 i- Z+ O) ]/ ]1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
+ H8 @. e C4 B; Z% v4 J2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下8 \0 E9 O7 X3 q, D) W
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. Y8 t5 _% g: @; a7 @5 R本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味- z0 |$ v0 u+ d* z9 g! _! Q. h
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