【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ X: {6 U2 u5 ^4 ]! n仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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2 ]9 n' j  a4 m6 U: z做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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3 _; o: Q  \9 p: K( N! c. {# k* }) t    3.削下外皮切成细丝备用。



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: Z8 `  e) U8 x! G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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8 k: Q7 r; T% J5 e2 b6 K1 y' I( ?5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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: W. X' o! Y$ h2 |* `: ]1 ^7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



7 S9 m& e2 B+ T& Q    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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& ?& A5 A9 O: S2 R* r; @9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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* N# D' [* }  a9 p  y3 X) @10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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& {! o* d4 m/ z/ O/ Y" \  f4 V1 R    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! C% X/ w' e4 ^" J12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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3 E: y' w& C, @9 M真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

; ?( }# f% ^3 k5 L8 C* F+ A为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: \0 S3 G( u1 x6 `% z1 b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

* G2 {% M" f) S0 R. x/ E' q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

" O& ^6 m, }7 l' k腌制中


) Y3 H1 ?2 x2 y4 I. f蒸熟中


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) h' p; _+ {5 [, {! _% k

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, \8 v# t+ j- t1 X好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}