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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " ] s$ n, i7 ~/ L
0 c( ^8 j5 A6 ^# Q( E蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
, I* Z9 l( _+ N+ N* l' d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.2 }5 K! |' a3 I$ a: e) L5 |
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。9 R" o. [- C1 @& _: J
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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+ R1 d& u/ }! h! B; V方法:
# {. D9 s- O O2 S$ o" ?# p' b$ C 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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. l6 e1 Z; {9 X: y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 n) \9 ] H* N 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
) j4 g! b& ^- |6 P) t- Q9 _" s 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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