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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 A! s/ z0 J- j4 o- C
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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" ^( T+ u) g2 E$ z选料:
7 L( ?& C* i9 G7 y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" r3 |. @& O( u2 L' E3 g 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* _8 D) D: C1 ^! O
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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+ ~( e* @8 ^1 `$ ~3 z/ L方法:
2 J# w; G* A& ` 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;- }! Y5 i' s* g. w" V4 U. s0 D% b
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;0 J/ S8 e' l1 ^
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜" c, r" l% ^! [! N; z) v$ m5 \
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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