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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 G% e: M1 C" x% z4 ?
! ~ G: t& i% a蒜香排骨(转:电饭锅秘制)! i g' X" X; L$ q1 p1 B
! D" S+ u. Y/ w# b _$ B7 I( Z9 G. h1 ]) u3 s K' F6 A' v
( E8 p5 x; j s9 O9 t选料: & j4 Z; r2 H% `0 \! G
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.2 b' o6 j, S6 n! }- s; J% g
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
& c5 _% Q( j7 F) B 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:2 S" G8 Y2 J9 C7 e
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ l( O4 L' \, L* a! b! g6 g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ H3 I& V2 A3 J+ g
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# X; u4 v! Z1 N
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