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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % J8 |$ J5 p. {
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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8 U ~5 F, S) J选料：
3 f7 H f9 s) X; n% v: A 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 \# l0 {& _0 Z* B+ @. O 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
2 r" i `, g1 w1 `4 W9 s# m, P 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 N: E+ g: q5 N- z' t: B
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方法： G6 y* T }, B3 F0 s# R3 j) j7 i
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
. o. C0 R2 u+ W" B; @$ f 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 f+ }4 ~9 P- S% \5 ~ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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