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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # ?. B8 w2 K& B9 o' a' D
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）( W+ a" A4 }& Y9 d7 z
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/ c1 S3 D; \/ P选料： 2 M' }$ d5 V) ^ S# ]
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
9 @/ B# a9 p( g% v5 Q. S 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
' \4 q1 n9 R$ ?9 {6 e* {, V: i" a/ ? 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: u7 V% G/ m& b; Z- i
0 m& k% k3 I& F$ s
方法：0 a: E/ P( J2 |: A6 O' V# a" @
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；: L; U- b/ H( j! a, B) d
* u( x: v c2 \+ A 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；5 ?" c, U. B( z/ }
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜* f' b* `5 r5 }$ o6 V
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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