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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" u# s5 t# Q$ b! a

, l4 p3 a0 U+ F9 w  }$ c: r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% U0 C- G+ k+ c& A0 [) Y# L

  M* W: e$ A  `7 H8 I* U3 m4 j. {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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1 y! M3 Q1 E$ h' v( d9 V4 W+ z9 \0 @
  L+ Z8 V5 T1 `/ B" R( b
  Z  f4 Z1 O" u& K; x兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- W8 x! p0 M8 s4 a) }

- @. m2 w9 j; K9 D9 M* p
7 c+ q+ p6 W+ x' M. w. B, } / D9 [1 U/ r) Q4 Z3 F2 ?5 D# W
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 Z* z$ ~7 j* N5 M4 _' ^

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 @- X1 J- |: I8 e9 f4 X0 n; e2 u' U* F
水煮系列,呵呵。
( ~4 e" P# n4 n: q, b7 P下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) l# x+ V, h7 L) k; {

6 x8 P% M3 Q4 @9 G: w1 M+ I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" X- P7 u) G4 ^3 x3 W/ y

$ u0 f: S# C' ^7 L1 e8 a9 o其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. S3 d9 Z! v5 ]. P4 I: K' H

  G5 ?! \- E3 u: a" m/ n- R, f) e看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& ]* M% w! J3 p, A2 L5 W毛菜炒年糕
# m' Z9 K4 A" t7 k" z+ k/ b$ v4 g* U' I! T3 @4 R7 @0 s* W* Q$ p: J* C
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; |1 {4 d: f: P, A+ _2 d今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 W% u3 @8 G& U3 D1 }

; F4 p9 ^6 }( U8 P' U& g) n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ B: {6 k' `$ J2 e2 f2 E& _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 d) c' F9 W# r( F2 q" ~0 H4 `# X
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! q) m) d) w: p1 c. ]
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2 D2 \" w" Q( u% N% k1 U
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 s+ S: P; C, m7 t3 j# o偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - _' t$ k/ I; X
" R) w7 `( o, X+ L2 U0 D8 w
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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