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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ N" ]+ i7 G+ q0 C0 ?

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- U% O7 _- N7 G- ?* C# b# n兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ x/ Z5 ~  \3 r
3 y9 D' {  P5 D

5 H1 P8 `4 a; q/ V8 ?0 t: R  K
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  H+ y! s" b6 R% W 1 p8 ^1 g* `) e8 ~- G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 N/ T  U# p6 Z# ~

  D3 q( ]4 p9 Z; c& H( [; |8 s& Z水煮系列,呵呵。
* i4 O+ F- K/ @( Q" p下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- d- k2 [: \. z  t1 u
$ d. B; ~- p: ~, ~) M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 Y7 z* D# Q2 }9 K

  M5 q* P% Y" a+ }( G  n2 `其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
/ [1 B, q8 S+ U: P3 t; B+ C$ v  ]2 O+ o& g6 k! x/ t
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% c- V% j& o; R  s- \* }( D% h
毛菜炒年糕; f% `! y6 Q) Q8 ?: U8 K  X5 c

1 ]% ~; i4 r$ q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ j, O  d$ I% W# ^! j$ I, {' ]5 P
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* y/ s% H# u/ W0 O2 H& J0 l
5 B" v; [4 P: _' _" \6 N; u1 n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: k( Y$ Z; M9 c* \/ c& @' h. _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! Y1 f. A; q3 `% R/ h7 \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: @/ D- U$ g2 p8 b2 e! K) e1 ~; Q% K1 Q; a# F9 R* K+ e1 y

, Q3 D- c) K6 Y( C# W( q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ w# J8 W" x6 Z/ K( r! ^8 F偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , X, t" \6 m; }: K* T
; X/ p8 E8 g5 H
再来几张......* Y$ D; d5 H* o) K

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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