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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
- W. t( @- o! M; L8 G. c
% D# e# K$ M& E/ Q3 C1 j( o+ D8 z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 Y  Y$ A) K( W2 y- n: b7 v
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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% q1 n: ?% j# p' c, G1 D0 Z 1 G1 b) {1 k( D: i5 a' `
兵临城下
7 |! Y( S* r' W; R$ ?
- E; }" M. |! W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 x! D; R& o4 ?) o7 x3 C
( c0 u, B; \! E
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # H+ v: G- A2 Q7 s% I% H, a( o

4 i! X( e. r% R$ d8 H2 P水煮系列,呵呵。
+ l/ S& \1 S6 o7 m; b5 G5 Z2 W7 o$ N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  Y5 Y" |9 u7 U$ o" g2 h1 e+ P' y
5 n6 H$ s) _& G% K1 s5 d
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* y7 i9 m! Y/ m5 @1 o

) ^- ?1 U+ D% C3 }: a/ M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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3 A0 j- C. T0 s% Q, I, ?  B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- y, ?+ j1 Z+ v1 b5 M$ V& }
毛菜炒年糕
. o$ z& e( P% w) @$ ]. k
, b2 t' |+ t/ @4 B* w" U! C: e; U放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 r0 h+ Q) K8 E9 p3 x6 g& s; ~1 o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 a* `' ]5 m' K( U1 T7 Z; F

+ @7 V6 a7 M) `& p9 L# W/ a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- |1 T  P2 G. L: j0 b       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" d/ N3 j" t! n% M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 g& b# I5 }" ?2 ?' N" n& m0 z. `

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+ T' s$ R& O* b, U" o9 E/ x/ i+ C7 X2 `& K6 x5 g$ U
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* o/ [5 E1 N/ j* p7 }偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: z; N8 D% ~& r- K) }+ N
( l9 m1 |. T' T3 }再来几张......' q9 U0 D  _8 M" Q& f7 M' W/ N

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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