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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; t; N# }8 s+ i
/ }" R5 {7 V2 Y& j: e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) |. ^1 q* `: Z, j4 X* F1 j& M

1 H5 l  F/ m: \6 G; r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 r, T1 r6 M3 x/ \! c& _ / T# V1 N2 S$ o# t; k' s

" f; T8 q8 b3 _6 {' Z- @7 }+ G3 ^  b
9 z: l' o$ q* P$ G. ]
" z, b  K/ h7 V兵临城下8 a) b9 Q) f, c

, r/ k" E7 }, H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 |$ b' t7 Y$ U% [
4 V! p; ]  Q& c
* j; m$ k9 V7 A! \* E
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 e. z9 j3 k+ p( W7 v0 h# G( w, e. r* [
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - T+ S8 P4 c. ^( \: g  U% ^% @

; X2 c. Q8 V2 h- Q  {水煮系列,呵呵。/ a6 h3 }7 E+ J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
9 m& ]9 g8 w" d/ F. a: P2 C! v$ R
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 p: A* W/ d1 K
+ B/ I: L4 J1 ?  f/ y8 K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 X2 W3 @% \* o# V4 i6 Q( D
$ m' E% _  }: x5 v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# |) r5 Z# X$ N; Q2 I* Y
毛菜炒年糕/ U3 G/ \+ a& O5 s- o. R

/ f- I: {7 U: @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' W, F- o; O( {  _7 M7 U/ B( @
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# U5 K# n4 s8 p4 W: @! H# O
' a2 G: u8 I; \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% Y" C( ^9 o0 `2 Q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 h. J- }$ o) H& x9 h' T  q# ]7 f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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2 t8 |. M& T/ |/ g6 k! A$ f/ k! w5 G9 g; X1 z$ K& ~# N* t9 ]  `) T

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" z& ?) b: P. v. F
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) G1 `7 y" c9 H
; Z! K9 K  r& L+ ~) v
再来几张......$ U- j# R7 L* s. s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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