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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
}% W* o! K9 |$ k' H4 h( y 枸杞叶猪肝汤
; H( [# m1 {1 B% u5 G 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
R5 m! D* u \' @ v; Q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 n. A2 D* Y, I1 V! |( i7 s* m 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# F* |1 l* J2 u* _5 f; o! M 夜明砂蒸猪肝
- W0 ?4 }/ s$ V* z6 `+ B 配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 ]- `" @, v& k9 o5 g% \
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: A7 p% O9 V5 X' k1 { 功效 主治视力衰退、眼疾。
8 M( q( F9 _3 b' P 朱砂蒸鸡肝' |7 v9 B* @! N o: V- E$ D/ Y* A
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; V) ~& I, I6 D+ C, M& g4 S) M! W6 ^6 ] 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 G7 e) R( J a 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; [2 ?7 a& `/ x t9 P% ^. s7 B
枸杞叶羊肾粥
K- f2 F* R- c$ S 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 I8 W5 |$ D1 h. h" `* s1 K
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。2 s7 m# F4 u$ s1 b) g( x
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 L- W2 e3 s3 e1 G" H( N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 z- i: _; X# H, U 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, N0 o, h0 [: C/ D3 _. I* o 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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