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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。! ~* @ N& `, O! G
枸杞叶猪肝汤
0 x0 V, F" u' R$ n$ |6 k 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
' Z2 v3 p9 t* x* E/ L K6 J 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
# m+ ]# N* s% o' Q1 Q; O 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 x7 ?/ a4 U- L' Z0 T: P 夜明砂蒸猪肝
' H- ?/ S7 T- Q8 t, V 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
$ Y3 r5 ^# K4 i) X 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
+ {, ~/ n+ X, |) P, d5 k 功效 主治视力衰退、眼疾。. X, O( Y: B# y. |, E1 B4 J
朱砂蒸鸡肝
; J8 e' x8 X) f) u 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
* v4 J# w1 h% w: M4 ? 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
0 E" {. r# ^* W& f0 t% \6 e* t 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! _/ \$ t" D1 }/ T: c
枸杞叶羊肾粥/ E( S" k. ~6 T
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
% j G! f5 W3 _- M% Y9 p 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。& p/ ?3 z& U% g/ N3 q7 E" M
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
|/ r4 `# Y) T 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
& ]" {1 I; P0 A2 l* [ 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。0 a; N: c+ W1 c1 E
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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