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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" x' [5 O% b L/ f, B 枸杞叶猪肝汤
, t7 Q3 a: i9 u0 i# V2 n0 s. F1 z* B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
A( B- Y, P G; F. P1 g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. d' O6 h+ c1 e f7 R5 r) ~# A 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ S. Z& D9 Q7 Z) c
夜明砂蒸猪肝
) D6 h, S- J+ s' } 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* G% T5 X q" e% J% N! F 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
3 O( D& y- P( N8 R ?1 N 功效 主治视力衰退、眼疾。& T# Y r# O$ U4 w0 F+ x" B
朱砂蒸鸡肝6 x2 B2 w H# |3 H
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( T6 J7 R( ? C: `1 F9 @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ M' j: b Q# h7 m* @ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。. Q" W% P2 b' K0 N1 e' \
枸杞叶羊肾粥+ C8 z3 r, T" T5 P) ~9 a
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: Q5 r# n7 P4 z# Y* }
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 y2 J1 `& f2 L3 k+ g7 x+ }$ T
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 u0 U* c% n% H& d" ~, A( z
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 E" g# g" `' b 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 O' P9 |4 J: U9 N3 X6 l& j' g8 V
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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