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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。; @! b( E; T3 ]3 T4 j, o' b$ D
枸杞叶猪肝汤$ K8 S! P& V# P* g. k) ~
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
+ R- w6 ~, Z& R4 D. O 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
$ M# ?: O. O% N8 X/ H6 V3 ^ 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ m. c8 W3 O. ^5 }) k' E. Y1 Y 夜明砂蒸猪肝4 j1 s h) K5 S
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
+ b; n4 F: r, @ u 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
* F/ d9 C/ }; }+ D3 Z e* A 功效 主治视力衰退、眼疾。
% f, T; o7 ]! }- H; y+ {5 F 朱砂蒸鸡肝) j) v* j- G0 `! Z
配料 朱砂3g,鸡肝2副。3 _: B% i$ @8 ~2 C# h
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
, n3 B4 q4 A0 I4 L) { 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: a8 G+ |9 P5 J0 w0 _& { 枸杞叶羊肾粥
: g& K3 e. ]: ]0 _; t6 N% G 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。1 W3 a& h" H- b v- ]
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
, a+ _, X! L; o# n A 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”% j$ a( Y, P Y3 q
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。0 U& l& w5 {1 \- |0 }4 L
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
& Z- g6 G$ L) @3 Y 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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