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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。) B$ S3 U- l) T& y: _
枸杞叶猪肝汤3 C- [1 A4 |! V$ f% D1 n5 ?9 E
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" I: Y1 U4 R1 D 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. {$ }8 S* O" V+ ~; Z/ |
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 w3 x4 i6 e k! ~3 B 夜明砂蒸猪肝
9 Q1 U. G2 Q9 {, `. G* I* x7 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
2 A& A, A- |, ` B 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 e# C% |, u* X) a! \5 j8 B 功效 主治视力衰退、眼疾。
" s/ `; N: C& {& J, f R; X 朱砂蒸鸡肝
. a6 w) i# E5 A, N/ l( n% {% I) _7 l 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; u; X3 m s, S( D9 J0 t 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, \2 w' u5 T6 G) f- { 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ N! n& D2 R4 |' w# x4 l, N
枸杞叶羊肾粥2 ]2 i* N+ t: p- J/ m. x
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ s. K( R( E' R) j7 w- |, E" V6 x# v0 b 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: n% C3 f M, z1 }" I
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* L4 G9 E$ a# M$ V& }( X. f 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 u( Y% X( H F2 H8 m% c7 M 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 G/ L9 q, u0 w+ W3 U6 f
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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