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四款夏季养生食谱:
% Q3 W" V3 g ~* a3 N2 k. y8 D 兔肉健脾汤:0 a& g, U2 F* j& R
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, N! i# e: _! g$ | 功效:健脾益气。8 v! @9 f, f# L9 ] e q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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# X4 `. `" j& @. q* E! Y3 Y1 M# r 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:5 T1 ~9 ^" R6 t( V7 V$ R/ t+ H4 ?* d
5 }* s* V2 K- C9 R 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。3 a5 H2 k) ^% ^& A) n( A4 [
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。) D( Z$ Z1 b' ~9 B8 `: b
9 u4 c3 f/ s( g- F D 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。1 ]8 `- l" }9 I2 U) h* i/ a8 J
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荷叶茯苓粥:$ b& h) W4 o. ?: n( c) h/ c; b9 {
0 K3 t" L- X6 f0 b) h% D4 Q8 `- d 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' i2 W, a6 k) B' p: `. I
2 L# u+ n( z, E' L- f3 l 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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7 X2 Y$ W' X% Q9 F% Q2 i( {# v 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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