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四款夏季养生食谱:- h( n n) E% P# W" }
兔肉健脾汤:
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1 x$ [! P( e( e, o) x' \ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 a9 _' D& w* w f
R9 ]1 _" r8 x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* {' c; ? J- V9 f1 v
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 B$ M/ Z% o) p
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功效:利五脏,通经脉。5 I0 H8 I* [" _
, z3 e! ^/ z, B7 n/ h9 O 奶油冬瓜球:
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5 y7 w/ R# D6 R: S7 u 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 p( V8 @5 a" D! G5 \7 |0 Q
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ I7 _9 B* |7 t
F1 m- C3 g$ j9 A 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。6 C( ] m, m; F) x. t6 G. l
1 S$ ~' \: T2 H9 O" ?0 d8 h 荷叶茯苓粥:$ ~/ R# l( n0 a0 [
; T4 X9 z( `2 q, l1 O, n 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。! x- m- J* o! g v! W
! V3 c% a% }' ^ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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