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四款夏季养生食谱:; L" [) u1 N/ e9 w* c9 c
兔肉健脾汤:
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' z! U* Z; w9 \# W' N( Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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6 v/ ?' ~0 M# _$ ^ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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- z% z; ^ Q% h X" K q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。; B, {0 m( _" {7 L: B( s- P
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。: b) X. y; `5 `, W; }' \/ u# g
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奶油冬瓜球:/ [- x1 h. V( Y# A4 f: ^" ^4 w
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- L6 b7 d0 A5 n- s1 E6 R
4 n7 D: U' T; d( d 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ R6 ^. u4 {2 M7 E) w: {
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ Z# y8 c4 i _% I
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荷叶茯苓粥:% P3 ^* t3 S. K
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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0 k9 x. Z0 m1 G: i 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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3 B& u8 u7 a, ^. M$ v 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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