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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 % l( L6 v& z- ^8 ^% A9 f ^5 }
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最佳蔬菜7 A# O3 H/ N& @7 h, U, U, A
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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% J0 {' h4 X" C6 @* z% U3 Z! N; I 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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( e9 C1 ^1 c- p5 U$ G3 P 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:' q: T2 j$ S8 ]" c8 T% ?
4 |% U& B4 v! \. ?6 B 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;% B% J, O" @5 D$ G' Q$ H. u- ^
! T; W7 f7 F0 d4 q4 E 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3 H' A! t% { h% ^7 |# ]) u0 P+ o9 r 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;8 R7 w* G2 q9 S/ j9 D4 `+ h
7 z) M/ a* X4 E5 e3 D) p }* x2 I 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;/ e1 X( l9 H6 y' \- p! m
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;) e: C' N3 w3 S$ @8 J/ m6 f% E
& E* O% d/ H" { 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
1 h- Q" _. M6 h0 j 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。1 s- b8 a5 e/ H: n1 e
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:% m1 k- w ~, V. S1 B
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。& [* @9 y' k0 B8 Y4 ^, M( w
7 S+ Y& A& }# G) R2 y& I 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
; N5 K! U' Y- \9 V7 M 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。; Z7 {2 I) {! o C+ e
* q5 g1 H4 Q" ]# Q, x6 W- C& ^ 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。; g* o1 p3 T" J: M- W* |' v9 a
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。 Y* s6 R0 S" d+ e) S" S8 T
5 k( }; ?* J8 `8 l A. `. A 最佳食品榜(名单)& }* U* {$ \- G6 M( T/ X
世界卫生组织公布的最佳食品榜:$ g+ h. l' g- Q7 w; j
3 v! i3 `& S8 h: b- A 最佳水果:$ m5 o% `/ o0 [6 x4 s: w% o$ M
, @& D+ O( `. ^6 O 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。' ]% r5 u0 U' N/ N& Z
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。# E. k) i! T6 `/ \
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最佳护脑食物:
8 w, n" E! |- k. r 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。; q& a; N$ O6 K, `4 J. o* e4 [! c9 a' I
最佳食油:# q( e/ Z; q/ L: k
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。; H0 q$ R+ L3 p- A9 G w7 [- n
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