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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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) r/ ]7 X* g) p; f5 t7 d 最佳蔬菜
5 L( h1 r. K# o 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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0 m0 s% ?% e( z4 |8 g 最佳美容食物:6 ?5 l3 u' [- o: E! ^" m
) z+ b; v1 c. N+ c w7 B/ f 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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- t5 h. [- N6 E1 K; ?* \! T 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;' G$ Z [0 x* g. i
$ q; O7 c$ C4 O, q+ E7 l: Q 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;. h, W" L8 E/ @
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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; X- B/ B8 ? o4 D' q2 q/ ^ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 E: \; _* Y9 [0 J0 l- a
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最佳护脑食物:. U: T! z$ w; L5 L+ O! W
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ V/ N! {$ J$ H( l" H, v3 o- E$ e哪些属于“还原食物”呢?
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- [# l! h3 @0 F4 z9 ?, q: |- \ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 q% |; C0 A* y; J8 b G. _5 b
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最佳护心食品:& h6 u: b0 S. L0 Z
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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6 k5 d+ s$ I( F9 M 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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* T. Y; Q" }: s' x+ H6 x 最佳纠酸食物:
4 ?! R+ `' O# R- n 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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$ S# L' L4 ~& {) w 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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) u$ J4 P; c3 C 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。/ h" A. {! ?5 b3 Y
; D& @+ i; }( p# U+ d$ H 最佳食品榜(名单)3 Q* `& w6 l$ U8 z e+ x9 `/ G
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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6 d6 F, A! O0 I8 y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。, n6 ]0 Z' Y7 P
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最佳蔬菜:& y, q3 f% @# \$ d$ Y: L6 E7 e
3 H' f' q! j. \ H# a 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。2 Q5 {1 q% X6 D& Y' w( r6 o6 k
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。( N! u5 M% R# Q: k
1 g: T u" s: ~; X! o: V+ _ 最佳护脑食物:
$ F6 ] S" U1 i5 H1 N 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
1 a) C5 g& M% K8 m! B. @ 最佳食油:
0 F' t; Y& O& v+ d) O B! X 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。$ v0 S! l3 m; b5 q) i
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