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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 . X. s" l6 s9 Q6 L7 C2 v
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
) P/ _% b$ b( J$ X/ M& f 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
O) G. c5 A$ C! Q! e 猪肝+菠菜
# ]! i9 [$ |- {1 L. G 作用:防治贫血。+ V6 q5 C+ _; t; f* C
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
4 Z+ T8 g; u, L7 G+ ^9 ^ 羊肉+生姜
1 V! l- g2 H1 D0 B) G6 V 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
% S( `7 C* Y% G( V 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
( ], c6 q) a* `( `, j+ V9 L: ^ 鸡肉+栗子; y& U& r/ Z& d) P( c( c
作用:补血养身,适于贫血之人。' @7 {- c) o6 y; ?; E
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 d+ a3 o) y7 m. p# v0 g, l
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
3 ]5 y6 F0 H: h# n 鸭肉+山药! I* l) n3 ^! N R" s
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 Y1 V) ?8 r0 {2 f; K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。/ ?2 S' d9 l8 {* h
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。; Y, ^ {/ T1 L7 H
瘦肉+大蒜
% O$ F1 z* M: l 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 v- O* L: G' `+ c1 `" m
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 R h2 m; V' @3 E/ X
鸡蛋+百合& Q6 N, n, O) z9 `5 E8 z# D
作用:滋阴润燥,清心安神。
" w a" M+ v. Q, e/ t- I 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。6 |$ T2 L4 B+ C1 ], z5 B
芝麻+海带
4 \* o" q F5 M3 f& [( } 作用:美容,防衰老。
' h( @) d7 \* Y6 p1 G7 ?3 L 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) Q0 E. h. O; T5 _ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 H. v( d! t3 U8 N( A 同食则美容、抗衰老效果更佳。0 z1 s3 H/ e- X3 D9 K- w
豆腐+萝卜. y1 F7 Y3 z1 B* m: Y
作用:有利消化。& p4 Y% [6 o& s( k
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% z' j; ^1 [# K/ ~* Q" R 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ) d ?% s3 d8 s: |. t. W( G
红葡萄酒+花生7 {) N% ~3 [ l$ j6 X
作用:有益心脏
0 A" U# U" L N* m1 E 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & N3 n2 u$ Y' v( D9 q3 b1 C
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