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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 ! \/ z4 L! A' C3 a$ ~, [9 k0 T
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
2 W* c8 k) o: u- i6 R( K 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# \. I9 W: M0 ]" Q7 I. ]1 q6 L: ?
猪肝+菠菜
7 u& o& E) I1 m8 O6 \+ q& w1 X% n 作用:防治贫血。
6 L" P$ N* c0 V* Y! ]" N# o B 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; j& l% c% B, D 羊肉+生姜
" \. g4 C: B3 W/ l! a4 I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。/ u; f) T" `! n) g# D
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 }$ V4 L5 t$ w& f
鸡肉+栗子
, g4 P/ d( o9 A' \ 作用:补血养身,适于贫血之人。
+ d g) O$ D- P; d* M* J- I 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& f2 k' X _; V! R
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
! J1 }( {4 l# n5 F! Y/ i1 Y3 l/ a 鸭肉+山药
0 m6 R; A; `7 X7 x( r6 K* e( S 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
$ |0 H2 ]* z% u( U& L8 [: M$ A 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 p% E. J9 {3 r/ f0 e 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。7 [- v! ~) k9 g: F" U% H
瘦肉+大蒜
- b3 z& Q7 S* z, e- O 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ o4 }/ `4 k0 L" |
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) A9 G8 D# m8 C8 Q' I
鸡蛋+百合
+ g$ p; K. C$ c# @! ^ 作用:滋阴润燥,清心安神。
/ `( ^ g# `# T6 ~ r1 k9 Y% Q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
- d0 x) e; {" y% ? 芝麻+海带" E5 u5 n, j. _' f" {' `% b
作用:美容,防衰老。
" j' o- w4 O2 ?) o 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) {9 T2 F) v$ p5 B$ i- K5 { 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。' E0 o. A' R( Y
同食则美容、抗衰老效果更佳。, {. k# L+ S8 T% K
豆腐+萝卜
8 L% [- {+ F; o7 s; {) ?- A3 B 作用:有利消化。# i ^2 C" G4 x: N9 S: A
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。" ?4 A8 g8 Z# J7 c9 `
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 3 n1 C! j8 D- |* t* W1 J
红葡萄酒+花生
, W4 V# M% r7 N5 a 作用:有益心脏! w; e. Y+ d9 R
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 ~0 Q# R, J9 f$ E6 }7 J6 Y5 C
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