|
|
泰式咖喱牛肉 0 X( w& Q, c n- p0 d& a7 p/ e
9 `0 I9 a, M% \) \; E原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 5 b9 t7 `* r2 D' e) O5 x
5 I; \$ W7 C! A j! T制法： & j7 j. c* n7 z
; ~; o8 Y' D2 a2 A, _1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 " O" V2 s1 s' E
. c' t$ v. ~9 p$ e2 K$ ]2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 * O0 M5 ^2 ^9 z0 ]3 k h9 U
6 h8 }9 v6 K: Z: V2 i特点：咖喱味浓，回味微辣。
( C" t0 \: G# f* d! x" ]
+ t, i& `: z7 J: T s7 \) F4 m6 F+ C
9 x" I3 M, x% F% n) p
泰式蛋卷 ) Q" _$ M# n5 Z
做法：
9 j, l Y o: t$ ]: R% I: @) x4 ~5 O
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 5 r- s/ N5 l7 x# P
- r. [0 R& ?. a4 U# q+ Q) {2 H& q5 s5 ]/ p$ A
) [# d* T( m7 i+ x1 r8 B
泰式柠檬肉片
* m7 }0 M3 v4 B& c) v, F# \. T' }( J6 @9 m6 |4 I" ?
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
- y' |# E9 |! c% ^# N, G3 K- |9 e! G5 w9 i& P
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~