|
|
泰式咖喱牛肉
2 \8 _8 F8 t l J: j5 ~
* E& _% b Z% E7 S$ a0 f原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 6 S9 W3 M7 R) i$ }; `
3 X% W$ e8 `$ m5 j9 l制法： / E* h6 G8 r. J5 @9 I
% j0 k! E, |( f" g0 g4 {1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 * c' n% t' j$ O. s4 ^5 c1 K6 R
8 a& v+ {) {5 P% n+ o% B3 T
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
9 Q0 y5 E. C# r5 K
' ^( X2 g9 X3 m; G特点：咖喱味浓，回味微辣。
4 A: `2 ]. V0 I8 M% ^* A
9 y7 ?" z. d: {. [) e) }: U7 m3 ~" t7 S4 E/ ?( z
. D9 M. O W6 t( d v
泰式蛋卷
: C k8 \( c/ Y9 ?$ y, H" u6 r做法： 8 z6 L: d# m1 c# A* M
9 X) w. ?/ K* E2 r7 d7 I步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 % i$ v/ |7 ], `# I
) X" S( d$ H O( R& _' W' [! y N+ I5 x4 R, N c
0 W- h/ [* ]; n: | Q泰式柠檬肉片
. u! E8 e3 H. O1 I @1 c
. J1 ~& o+ E- C! v材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 * \. b, B: e8 `% ~. k# `
7 @6 J) S- t& L9 Z" C
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~