|
|
不要过多摄入脂肪 $ Z% y; c. c8 r6 i
: ^' ~9 T+ q' L2 f9 U# S6 }3 Q一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ; E- |& U4 a- H& I* x3 ^( y
; r& [, v S4 m: ]9 z" q7 Z
" q9 u; }9 g5 r; r
不要减少维生素摄入 ' s6 E l4 L! H; g& l: b& j
% m& D y5 V4 A, E
8 U5 D, ~5 f$ g
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ! k, m0 b0 k; } n$ L, }( s: V8 A
& h, e* b8 K) F* W
, I( y8 z3 S, v不可忽视矿物质的供给 $ |7 P" `7 h! c- ^
5 f! N8 {# v4 X' k6 \. t) B, r' x- g/ }$ ^8 l+ E
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 # a1 l3 m1 Q: V5 Z" p
8 {7 N7 n6 s8 \# D# A+ p
( P" N5 H' U4 f8 q
不要忽视氨基酸的供给
% F- f$ [% e4 |3 c5 r x( _8 _- B& X6 `/ r8 q
1 i2 z9 ^9 r3 {# m0 b _现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 8 f. l1 m! L$ x* D" f* I* m* k6 ]
7 I5 w4 H+ D6 E
4 p4 A7 M1 d; g5 A1 l
女性减肥 早餐的四个问题
- N& h/ i: x8 s7 {: d! G. ~6 ?
; k, ~3 {( @+ A) [4 D2 o0 k. a$ E8 N& F4 V
1、一定要吃早餐? ' Z+ @) t7 j! q( @0 d+ O0 `! |
0 v( T( r: u* i
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
6 J$ o: s" K) j- A
( k- T( y/ c% @% M# j: \
; w, _2 R$ F& }" t" ]2、女性通常应吃怎样的早餐? # J& ^" f4 f) X4 k" D$ f. h
: n7 z% F; A0 p2 L: j& D0 X
& d$ k( Q" C6 ]/ k' T, d女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
! Y8 s6 o: R: @- P) g: Z
8 z# q7 @9 v2 x& ^5 l) f) v
% W! x8 O5 P$ J+ x, @5 o3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
, [/ C# W( t+ }4 Y' s/ Z* i" U3 D: J; i) ]2 D5 j* H! }
- a& k" p6 ~* }) M# {* J) z
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 ! E9 D% j% e8 G9 i
0 g/ [" [5 ~+ r' z8 i9 X$ N; n
% y, k% I2 U. ~4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 & e- r6 |: \( h: T9 K0 J% w N
+ {: |! V% t4 b: d% R4 O; s& n
/ g- z' e& A( U25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
# @# K4 t% r0 R
; S# J9 W8 u7 Q& m( z4 A0 B& u' e |
|