|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' Y# X0 t7 A1 C& c! C8 A[/size][/font][/b][/size][/color]
1 x$ b* B3 ~$ q6 g3 d5 r' G& `# X+ a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: q9 W* k5 G( O[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 n# S$ R6 N' o7 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 w1 ~5 @" e9 i/ n4 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) e4 v2 k* h: @; c. j: q2 B1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 ~/ x, W" C9 \) t/ \ L3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 t+ O) m' a' W( S, R9 R5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, H' S4 X+ b, t2 ^1 z; ^[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 {/ K- i7 I; j: y& v' \. K
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). f* t2 i: q) `8 i+ _
[/size][/font][/size][/color]
5 k& V. M) c* h[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 Y+ {( X8 H* `. N$ C" M
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 ^2 n/ T: j2 R4 N[/size][/font][/size][/color]8 i. x0 ^* f- `$ D. y o+ h0 i( A. t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 x' h! k0 X( J* m[/size][/font][/size][/color]
) Q( V0 i. t* I0 X: H/ z. \[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]: E- c* N/ d$ e; f: C( u6 l
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]3 L5 k2 q2 O) f2 x
+ P1 f* f4 b, I& o# R1 r2 I
[/size][/font][/size][/color]6 w2 x3 a; Y) U8 n6 Z3 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 T4 k5 T, H' Z/ w8 ATom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 [7 t( L4 Q' D* Y- v/ E1 Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ g% j: v4 x1 e7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* O% G" M& U K' _! t; G[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 q N% ^0 i: q) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 F2 q& f6 ?; a+ k" ~- h/ k1 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^ F8 j% \; N[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
* l% p. a8 x! Y- L5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): \6 m7 Z9 t4 W8 c9 D* [
[/size][/font][/size][/color]9 X% [# ` m; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
4 V# ?" {7 J' v& P6 [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) s, n# Z) M( f# x9 Z) a
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ?# l4 y: Z, l! ~$ S7 O! Z[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 R- L+ c5 S9 _& r+ u- A A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ G, }2 O( x7 a% B1 o: p" N, f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% I# _' F0 g6 F+ {# G
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]" n1 i) g% m& y' c/ I" O+ X
[/size][/font][/size][/color]( z( P1 H/ u$ a, C1 P' Y3 g6 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
4 s2 r' G- i1 y) T& F[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 ]% ] n0 n; q, ~" L6 c3 V& i. @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]+ A( X w9 F" P9 K m7 d
[/size][/font][/size][/color]
; E* x2 Y: _& P+ n1 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- g# S, | A; e* d- h$ K) M5 f[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 _& w; X1 Q9 t- ]% D1 z T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 c- T1 d8 j2 g+ f0 B/ H( Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]' [2 d) Y' l& R0 l$ o
[/size][/font][/size][/color]$ o' @* b/ Y7 O/ i9 d \. j8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ~/ D6 J( b+ T$ D( f7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% L, l4 G3 r4 ?( `8 \1 E[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~) \% y. y! e- F8 [2 C+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* ?) z1 N: e8 |0 Z2 Y1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 S2 b, m/ K& v" e ?5 ]* X! G- Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ @+ b8 X, y2 n( l7 A, `
[/size][/font][/size][/color]
; _9 y$ i$ m( ? }, P8 y6 M. W2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# p- w# h$ x& I& W$ t[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]/ _, F [% H4 t+ N" w V( s7 d
[/size][/font][/size][/color]
( ?5 v2 n0 _ k8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
/ L* Q1 [+ k8 L) n5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]- k+ H$ }/ L' {1 z2 \6 P7 ?
[/size][/font][/size][/color]9 E6 i5 I5 e2 c2 V4 \ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]( k9 P! y) r7 i, @. ?' q3 _
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]8 x# Y+ k$ ~0 T0 x. r( O
[/size][/font][/size][/color]
# R* I& r5 G7 h; D4 I+ A[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, N" |( S, P9 b5 }( F% E[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 G& Q; A) F* k! W7 w, C0 ]! i! D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], e1 {* I6 G! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% J0 L4 |( ]6 B
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ c1 r( i2 }# q5 M Z! p2 P8 }4 E4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 j h8 q9 \: H I[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 L$ t6 L, T; {+ y' ?& f" h[/size][/font][/size][/color]6 W7 C- [1 j; `8 u- ]( K) T4 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 v/ p* Y3 j( u# b2 i' `1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# k' g) |. P. o0 Y1 ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- q. D+ X( Y. A0 U[/size][/font][/size][/color]
3 O7 p$ A) O" l3 I1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 `# R: r5 n8 n: P! n
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: ~! R" n8 F' h v9 ]. i
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' v% o+ a; V: w" m6 q; C
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% U5 D* L3 x4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ]6 h: g' h8 b
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 W" m- z9 E2 ]3 s/ i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 t" a5 b) {1 N* c[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]+ y; w. R, s) @1 y( G$ T" k
[/size][/font][/size][/color]
, J( \: p0 ]5 J3 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
% u% c R( [% l/ i2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ r& y9 O& {& w4 K1 I& M[/size][/font][/size][/color]4 h: o# H) x& y) V$ I$ D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. h W3 J: i% a& [' L0 J/ w% T7 {[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 r& X! u' m$ r) s/ ^( b2 G9 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( T% m% v4 Z; n" y2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 F" L( D# |7 X+ C! _8 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] F1 e4 V+ p9 {& y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- S! J4 H- ^8 r- m8 y i7 C1 O6 ]
[/size][/font][/size][/color]* X6 a/ f7 L8 u6 _* }$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 \, W: A0 G9 C9 k/ O$ i4 t[/size][/font][/size][/color]
8 ?* `; R( ]3 {[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
: P0 g) u3 Z% } W9 u4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
; k% h- C9 H A1 ?8 a1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], h: a: x& j: e; b+ r* R3 r
[/size][/font][/size][/color]
& S% t: z6 n. {/ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# ^( X* R: k" g! B4 [* ~
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]- _7 }/ D9 `/ W& C* Y. G2 ]" _
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]% @& F' c+ E- k4 ]
[/size][/font][/size][/color]
. v3 Z8 E- X, M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 \( x2 W( W/ W1 G5 n! [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& D) ^" b/ ^: ^( P% U9 O% f[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 z0 U2 Y- k h/ c) p
[/size][/font][/size][/color]
/ m. h8 p: z6 ]& d. o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ \6 R& K) {( a2 s# G
[/size][/font][/b][/size][/color]! v4 s9 G( I4 ? J2 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 W; `" e t, I5 U% j/ \0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 b7 b& o! |. c: L. R; {! R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 h# s" B. _, @. v$ R L& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 C! E8 A, t0 v6 v8 i+ ^3 F2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# g0 T% l3 m5 t6 m4 }8 h- ]- G
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]- {+ D5 b7 f& w; C6 I
[/size][/font][/size][/color]/ P0 ^$ }5 }2 b# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% B7 _" p9 b7 Z. N[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( n0 Y4 i/ p: R1 @5 X7 D[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! V; n/ l$ F! @# }# E) A6 ^[/size][/font][/size][/color]
) r0 S/ f1 a2 \- O1 K5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 }7 y W2 I9 s$ }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
' U G) H* Z R- r1 F9 g! @[/size][/font][/size][/color]" X# ?8 h, a* d$ c( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! r3 b, ?/ W/ |5 `! {
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 q" R' t0 ~1 L+ E. ^# p G# V" l
[/size][/font][/size][/color]
: x7 ~% U% v4 _) J2 t9 c7 D$ Q( x- _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 y8 E7 n/ o, e2 f; p2 v5 E B& j
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* `, s2 z1 n/ D: w[/size][/font][/size][/color]6 t; n! |# i4 Z ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" K# J! t' M) {# N3 F( @
[/size][/font][/b][/size][/color] E& y1 F* o3 f# W; y7 n7 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( E8 k& q$ G! N2 m$ d- }' ][color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 o; S/ p3 u: ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {5 ^/ y& |! Q/ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ k$ P$ I, v2 S$ Y; Z4 T) t
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]2 j8 M2 P$ C0 [
[/size][/font][/size][/color]
& \8 H; U! h" l+ |6 | l7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 E; C/ F& M# Z4 F
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
u- m1 Z2 |1 x6 U. D2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 z/ ~2 O+ F. d' a( V+ ~2 L
[/size][/font][/size][/color] p0 x% ?' i+ p: M1 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* y B: d& v$ @6 I z- ], i
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 ?% e6 Z' d+ ^
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n5 f/ V" I! R- n8 F) c8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
J+ Y/ u* @# A/ N1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 y1 w5 Y0 y% Z# h) w$ e! _[/size][/font][/size][/color]: w D+ x8 Z1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]% ?1 A& L3 Q m
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ c+ I+ _8 F7 I+ h. s# J
[/size][/font][/size][/color]2 D; e' ~( O" z& L) R- r
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 s8 G2 e! ^! a, ]+ D" c3 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ~& }0 o- }) y+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ~ A" D( `3 ]$ b; b& A6 L A$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]+ M9 i: D9 l9 O! j
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& D& n0 _8 Y( c) d
[/size][/font][/size][/color]
, O. Q- p; j& t" r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% O% a d( a, ~- d6 j) k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 U3 n S6 f4 D7 U4 @# z4 W1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( {* b8 k1 c9 v. W% f9 T$ u+ Q7 d
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 S& I6 E! c5 k# [! K {[/size][/font][/size][/color]) l9 e8 Z% V1 s, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 K8 |1 C& V4 G/ x, Z* G7 W[/size][/font][/size][/color]
3 y# S5 h- U; K+ v: Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* o W- u, _* K, z
[/size][/font][/b][/size][/color]7 G/ s% Y H0 R5 `# C Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ~% @0 \" N0 ~ k4 v4 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z3 ?" g. T6 ^ l; s6 R4 F# P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# y0 S: N) ~: }0 w3 g% X7 E[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }9 t8 `1 Z1 N- I1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])( e1 r/ s+ j4 c" Y" `/ A
[/size][/font][/size][/color]& |. m. P! S( k& z6 c( e I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]% C% f x1 g+ F" M! q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 k' v. p8 o. L9 @( V9 k
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
X6 B; [: T; D8 u; m[/size][/font][/size][/color]7 d1 u' K& A/ c; R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
0 w7 }' M7 |# L6 j' I4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- j* I( r7 j3 P
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial], ~2 Y* p0 d+ [
[/size][/font][/size][/color]
% X0 w* ^: K, w. R1 e5 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# s$ p- r0 B* q. J4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& Y5 `) E# F, ~4 x8 Z+ [) S. F: z1 T
[/size][/font][/size][/color]
7 j% ^7 k+ T! d1 b$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], [8 g, y/ ^* U, k1 l2 ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
+ i0 Q6 r* V8 c[/size][/font][/size][/color]3 n' U3 d3 T0 h, U1 L9 p2 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 \8 ^4 p2 S/ k" f+ `' d0 Y/ G' h[/size][/font][/b][/size][/color]' }' _% `) M( A5 ?! E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" g4 M6 b- T# D$ M' c: V[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ R2 S! h$ v" R h+ e( X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' X j) S6 E. H% k9 H( \1 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ g' F. H7 y3 m( q, M0 n4 ~1 e) l1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- C, q# S! I3 A, K[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
4 o) ^$ @# J3 k9 R8 ?' r% @0 a[/size][/font][/size][/color]5 h" V3 R. ]1 B* h& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 G O: c6 s2 P% K5 f
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial], t1 t) Y9 m/ _: f0 E
[/size][/font][/size][/color]
% F( M% x4 K3 N1 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" S# N: G) ~ t! |* G5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- k" S: R/ Q- T. n: y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* ~9 G1 h- a/ ^* W
[/size][/font][/size][/color]! ]3 V/ V" C, O( W: A; L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 q0 A# {6 ^( H; r( q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ H% I" e* {: J7 E
[/size][/font][/size][/color]4 G$ n8 _$ k( K! A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]$ n2 B3 S7 r: t+ n* b
[/size][/font][/size][/color]- h2 ]6 Q2 N* l3 @* L8 z: p- U) X- t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, |3 a" G1 i& f( D: B" W[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r& N6 Z3 ]6 M6 T9 m( ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) S0 ]! j& r! e- J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 F, e2 @7 ]" G' \6 B3 j; r1 _4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
0 ~- \% T$ u) ~1 s6 E[/size][/font][/size][/color]
- ~. c3 v/ W. U0 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* x* p1 y# w! U$ P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 v) X6 ~' k3 k! e# f6 p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 ?$ `2 t0 L) \6 b& A0 I
[/size][/font][/size][/color]. Y; A2 q; c8 `/ D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 t; M/ B; I$ t" F3 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* J4 K# `% h% Q% t8 @0 D4 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, q' w! M5 k3 d& I. J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 c! E3 G; w2 m, \; X6 V
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 {$ d7 \" R" C- t0 ?1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
* ~, p- m3 K) I2 w& p$ k2 A( ?& ] p[/size][/font][/size][/color]" \- p1 E' B3 K7 B7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
& S3 Q7 E6 l! E8 @2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
l; @2 m5 l: d* G5 @: G1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# E2 o* P8 P' W0 e! p[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, }( _! a- w5 M( Z+ n' d" F- v$ C2 s, u[/size][/font][/size][/color]
4 J+ `. Y ~( ]+ T: M, {# X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) ?' K) s& ]8 F2 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ _) Z8 J- u* i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 P Q) M J n( _9 \[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* k/ `( T3 g& ?- j: h5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& D" h0 m( A5 T% T0 {% F5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
- N- v+ E! w! i8 A/ N3 o4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]- A" W+ n. ?5 p) B' o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* }4 x' k; ]7 J- ]' c
[/size][/font][/size][/color]
) t) }7 T6 U8 S' F3 h[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 Q- {' g- ?! J# D8 a[/size][/font][/size][/color]2 B/ ~8 O* o3 B/ Y5 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ }# W4 w6 C# X0 y
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! }0 j6 F+ d, J( f+ t( c) y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 R0 {5 G5 H" D0 Y/ c[/size][/font][/size][/color]$ F- Z( l. ?. u, I0 ]% c2 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ \+ a% i! K. } d( X0 E[/size][/font][/size][/color], I! \0 h* v1 o4 x8 M6 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). `( G9 L0 j0 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 W* u" e% p: D7 a+ G. e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 {: F9 z% `" ^0 X4 s9 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 d% W' ]( G$ c5 u& \( _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% [, C; p; ]; `; ?7 L* L0 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]! M- ^& I1 w1 w1 V2 ^3 x0 T
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 r/ C, u( L; k& b1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Y; K: [8 z( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 J, `* f5 T3 x) Q! b. q' o: U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! A8 r3 ]' z9 Y) ?
[/size][/font][/size][/color]0 ~* H; P! e) T, m3 K3 E3 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 Z3 ] d- Q4 ?$ N1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% d: l# [3 @7 y; b2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% _7 U2 V1 X! K
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# h* y1 ]: i2 Z7 y/ j+ d9 F0 W$ o[/size][/font][/size][/color]4 O1 O4 f/ a2 T. J/ H" M9 x) _4 f$ v( h5 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ]: e1 y; @& C+ Q2 S8 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 |& `0 e# o- u4 g0 f7 D4 I8 w' o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! }! b% r- H9 D1 _* V0 a& W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]4 s0 k! E' A2 X: G
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^ Z2 t7 a0 }6 M( c( c; m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 L+ C! E5 j+ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% p/ Q. c: w) `5 F
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e) x' w' o" X* }; \[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 B& `1 h! G) ~% {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] T: Y# x+ Q# M! ~" D1 M5 ?8 P
[/size][/font][/size][/color]5 T7 q w2 r, f X% B1 x: f/ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
x* m0 r7 G% H[/size][/font][/size][/color]
) u: t" O" D. j# e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& R0 F9 \; J* f% S' ]7 m[/size][/font][/b][/size][/color]
3 }3 F; [6 s6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |/ L- D& _! ]2 Y# \[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p& G- V; r. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] e- C6 e# {! {& [5 l3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: U2 X `6 y) M9 P4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% G0 } I F3 P: u- y* F: j: z
[/size][/font][/size][/color]" z0 D7 K+ @0 Q* Z0 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! O2 j2 R* }% V& C& _% c% w2 @# W
[/size][/font][/b][/size][/color]
# U" H% }/ ^. l: U1 [* p. {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 E/ `; ^9 S3 S7 \# g7 [$ a[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- [: H! J1 Y9 O- r& q! M) y4 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ o* y* E2 i$ w2 r, I& U9 f, \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
5 M0 E K9 g$ g% j5 F4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 _( v0 r. z( z- \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 E: |6 S9 S+ r! U& U+ A7 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ T/ n' E2 Q$ C
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]3 E# E" O/ S: k5 g+ S6 G
[/size][/font][/size][/color]
3 ?1 w5 S7 s3 k2 ^+ v7 s( i' [; ~8 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 A0 W+ g: x9 O4 L1 a& C& v" y[/size][/font][/b][/size][/color]$ A$ `% H! I0 s5 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; s, ?! M" P3 q ]# K[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# h, J% u1 _! ~+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 F1 n* e+ s' \8 Q/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
# @6 r& e3 n" l2 m7 n1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
8 n# b# |" o9 a4 g# Y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ~ E( _$ _& z3 q4 M8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]9 A8 |; {' K* S
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
3 c9 J( w) I3 q( e[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ e$ x( ?2 l( K* P. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]) B- z8 A/ a4 x3 m% F4 s- o" p4 b) m
[/size][/font][/size][/color]* c# g& R/ g% B! S' l. a/ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ z! s8 r( G! z8 D' s
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
# R- `# C2 I: w[/size][/font][/size][/color]
$ N c! E9 F R, p% |9 ]& g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ V8 a9 |( r; F# i6 q4 u1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 l6 ~: x5 U8 p. [" ?* a2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial], Z5 G0 Y8 u. \% k. f
[/size][/font][/size][/color]
/ L U" S3 W' u& \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* D3 {* d5 l9 n[/size][/font][/b][/size][/color]
) p5 h% q* W$ d) U# [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. k9 F+ x e7 P* t[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 D" j4 x, M' R2 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) Y4 ^ l3 o* }" Z6 z- g[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
) ^' L& L- G' i8 { u* y[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]! E9 u' |. M% i! f7 P% u' Z& ?
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) O, D: d( C) }2 ^; t* a1 o9 Y/ l
[/size][/font][/size][/color]8 ]$ b, T6 S( k% b( ?+ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ f7 `5 r: z0 N8 D7 H1 _
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]$ w I) e2 m. d$ s: ?$ U
[/size][/font][/size][/color]
5 h; @) K7 w% _, P+ b2 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
M( D8 Q A0 f' F* I- w[/size][/font][/b][/size][/color]8 p+ u) k U- V* m; |( e* z* G: w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! |1 e+ t1 Q" V% c9 @
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& N/ b; ^9 n" H: ?. h[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 ]+ X: v5 k4 `' m: E6 k# `
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
# O# @! m5 T( N! M$ D4 x3 j+ d# R+ Z[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 m% Z1 [6 E9 ?+ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; b3 {) M( f6 I0 v, I[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial] r8 J* E+ e1 e
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
3 Q6 S& ^* w( r0 k# u[/size][/font][/size][/color]
+ w$ T$ d! a# o/ i4 [7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 B; M+ A7 K/ S1 T' D1 \
[/size][/font][/size][/color]7 m) }: A( b! q% I3 r0 e o
[font=Arial][color=#000000][size=1]
+ }$ f: v+ U; V2 h- R, i V[/size][/color][/size][/font]
$ b- Y* v& _, b; i, _ s K" k p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! Y9 A- c& \3 k
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 k4 s; z& l9 R# n% \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" w$ v6 f$ J7 `$ n5 g
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& x" i1 a4 l: P, [2 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! g6 O- b# p6 R/ z% t3 b6 J7 M! ^
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 j+ q5 d. {3 A1 T3 H6 a
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* n" B% W, V- ?2 A6 R( i- ^$ i0 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& Z( } G7 @8 w/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& w5 V* B/ V+ M6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- L8 l8 v) b# x2 z9 y1 q/ R
[/size][/font][/size][/color]6 D3 b% k# r& ~/ k1 [/ }- B5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ _! ?; f4 Z$ p0 I! g- D- D
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]& \3 k8 H7 s- i+ [! o
[/size][/font][/size][/color]" \: `' H2 t8 t9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 F" m* c! k3 `- J* A, S8 O[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
