|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! a0 G2 p) J. ]8 N! P) a0 y" Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 h2 H% z, }/ E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& u$ K; _2 V% Z { o[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 J: Z6 E0 s, g6 l. T4 L+ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 b6 E. E4 e6 h+ K" d) b! N5 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 \ l9 ~- u! Q: x" z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
/ r; I0 s$ p$ E8 _+ N' ~* ][color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
$ r5 u4 O# M" o% `9 ^8 |5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], X! Y) E# h; Q+ X) ~+ r
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' d; v( U7 J1 a; ~# b' h. ?; g
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 {+ K8 P: w k) Q7 E0 l[/size][/font][/size][/color]
, Z6 a; B& o8 v& w; v) a# m3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* \- H" @: k. D: v
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 C8 e5 H: H' g8 v
[/size][/font][/size][/color]
/ N: C3 b$ K G @9 a[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]( s: z* m. y# G+ s6 Q
[/size][/font][/size][/color]
- b7 m; k/ ^7 d6 R( s& f[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ E6 d6 ^7 i1 @1 p8 e, b
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
1 U/ O6 N( `2 l$ r+ \: c# Z% l; {( i* S: I/ n
[/size][/font][/size][/color]+ _: l6 u5 @) q, }4 R8 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial] z% V3 J& f1 }+ {7 O ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 c! F; a6 B6 J0 h
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ R- u4 Z/ w1 Q5 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 _9 b/ z; k9 P1 x
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ A6 e7 Y9 E( J, v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 B/ V G) k# X( D& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# v3 ~8 x, l x( J s0 ?9 _) ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])' {6 G* ^/ D3 j) _4 j
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) h- l5 d5 w t* ?* L
[/size][/font][/size][/color]) Y: e5 }4 k: z9 J' ~+ \/ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" ^* \6 L' G1 B4 x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
, e& x$ ~5 v* J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], J/ l$ @6 I6 Q h3 _3 h% c
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] f0 G+ ~5 `2 Y# _9 c5 v+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]. l( r" H+ V9 j C
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ Y1 V# Q( v! b2 a
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& x# U6 g. F9 T& H- @" U
[/size][/font][/size][/color]; ]9 P5 e! o/ b3 ?# i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
" M+ j u! S6 p5 T, C2 u[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 T5 E, a0 _( S( E
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 L R2 K$ Y1 _* I3 W; B# {7 D. m8 c[/size][/font][/size][/color]
1 S" N9 s* f) k. @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. j" }/ F/ i5 |9 e. R/ {* F[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% |- \7 f- X4 Z& w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M+ ?1 p/ G6 G$ |1 b4 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ G" ]( c: W$ ?5 w# o. n3 s5 @[/size][/font][/size][/color]
1 h8 [: q: o: U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ n1 X9 s- F- }7 \[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 |3 E$ F" r- s4 C; T
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! y3 e+ l* Z6 t1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' Z' F/ f4 r$ Z; N1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ S) F. x2 Y+ p
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
p4 J5 ?& a7 ?, X' h! r1 W( f[/size][/font][/size][/color]) p8 H/ b5 Z$ R3 \8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 \8 u5 g+ J2 R- l5 i+ V4 `! H m0 l
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]* \" `0 M0 ]: a ~2 X
[/size][/font][/size][/color]
7 h7 c- I0 s6 K% S* _* ~: i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
8 q2 M6 k9 L4 L4 C) l+ b' T2 A5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
+ \; f# C4 E1 Z$ e" R/ d[/size][/font][/size][/color]/ V2 x% n8 S0 C, F5 |5 I: A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 @5 Y. ^; {. h
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
8 E. H& g4 W* g" g5 T[/size][/font][/size][/color]: a7 G2 a% e/ c: T. {% _1 e1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 g& Z/ `, Q3 u) C
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) R5 M& R9 F) L8 o4 }' K& z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H$ k: J0 t- Q( o4 p( B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 X$ f1 @8 z* |- [[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 k P' D+ x% C
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ k( c" ]+ M6 m0 L
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 P3 N" Q8 w& @3 v[/size][/font][/size][/color]
/ b% K L9 ?- ~, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( r. W S7 l, v' H7 x- ^, P1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 {$ S. b/ { e* M4 H P+ s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 u* R; H- Q+ b& l! E. R: q3 s8 ~[/size][/font][/size][/color]$ @, h' K* m2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: R, V, _: S# c/ S[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& ], H1 T2 F! i3 I. z( U- ~# R[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* Q) K$ L" Q1 r0 S$ l( i5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) r# O( x* R6 `$ K. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 J7 K# @: i9 b
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% H1 n8 q; }" g! `0 f/ |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 s, C3 Y6 I) ?$ w6 c9 L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
1 o, E* e4 W: m: |& O; z! z: m3 u[/size][/font][/size][/color]$ L$ X: b5 E% l0 \* [% L8 A: _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]* X- F8 p$ h7 H+ G" h- a
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. I! _; d$ D' b1 @+ w
[/size][/font][/size][/color]
& {- m v! o& f7 j6 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), g0 |: l9 B# G
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 X6 S) F$ j3 T4 s+ s% R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% j6 u3 I$ @9 {( n( W0 K7 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`4 Z% }" T' x" }; s+ ?+ a5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) H# n- r+ G2 c' D, ? m[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
, ^8 p1 _- r+ [% @3 W[/size][/font][/size][/color]
- X; f5 }' F$ q u/ M* W6 J4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 ~" x) U+ x9 O) a! k; ^( U[/size][/font][/size][/color]
% F) ~" p7 X% i+ e. t& a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]+ ?; V, `" h( {3 U
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]8 X2 J# ^) H+ o* a' P
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 K* H: R1 F9 q. B. P0 d[/size][/font][/size][/color]
4 j U) N: l( N+ A$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) G+ H: z; y _. R8 u1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 ~4 Y2 t" @4 o: m/ h
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ B2 `! i3 k$ m/ A2 N[/size][/font][/size][/color]
5 `: m% u9 B* u- r8 J2 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
- }. A5 C/ z# h8 e9 H, O' H# m1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& g. a! f+ z3 {: V! T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. H5 D6 K+ B/ t) Q/ Z[/size][/font][/size][/color]0 t* T. F& e# j* k8 `. w- a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( q8 i9 h: e* q% M t% J[/size][/font][/b][/size][/color]; R1 }$ V) M$ M: y6 i; H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; @* E& r: Z$ A1 @ Q. K[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% h' e1 x2 K1 ^; h8 v, I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Q' r" q3 p( ~# _7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
* ?! S/ p# A; }6 a2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 C$ M" _% h+ ]
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]! F0 ?4 ^& X! d- ^# E/ A
[/size][/font][/size][/color]& i. H# g1 t L& H& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 ^. q, k% }& o/ D; j% k
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 x) o z8 F0 Q3 _) U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
z. Y3 `: {: j. G[/size][/font][/size][/color]
2 Z, Q( Z* e3 |- y$ J' B2 h; N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], ?9 y# Y a0 l
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
7 O- \# x. R* Q& {[/size][/font][/size][/color], M2 m# i( ^2 s2 E' V/ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) A8 C- c Q6 B5 M) d6 }; I6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 ~6 U+ Q' V1 ], c+ w[/size][/font][/size][/color]5 s! }; j b1 t3 C& T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. ~. u$ d% v3 g' ]* I) E* O
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 u8 _6 X" a; L* N
[/size][/font][/size][/color]
( ^1 q+ ~5 N' E( X* {5 D7 s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ q9 _1 a) B/ f G& Z9 e
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 U5 a, e5 E) e* K3 b d7 W1 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 I% E7 _0 w6 X& d! D4 O N% X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( @# S$ y- f, n X2 D# Y5 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ J( d% ^# u2 V1 h# i4 m* E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 Z+ R; v5 B9 }* u- d- V
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- m# q! Y, G& C[/size][/font][/size][/color]
. a3 T) A' A% F6 C+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. s4 r$ ^1 H5 X) i6 ?/ E
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]/ ~- {2 s! n- w8 T- e1 j' Z) A
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
! _1 `9 q, J: p0 d8 O, r( E[/size][/font][/size][/color]; w* i: b0 ]4 k6 ]8 r1 {% G5 X, o
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]) o1 V: m1 z9 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' ~7 ?8 l- @9 R/ r/ v
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 S% i2 |. b' o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]$ c. B9 U. v: a! O8 G1 P/ P
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) y1 |8 C! Y# j. `[/size][/font][/size][/color]
8 H5 X! J0 T& `5 C% o0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
& Q% `3 [* c, }3 e* Y. G9 r3 R1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! B" P; o: W% B6 N, E
[/size][/font][/size][/color]
6 ^& t4 P5 x6 A- O$ y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- c7 ]+ D- |: U4 z$ j+ D$ C6 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U7 d. L, P4 J3 w% c+ i9 R4 e% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 y2 U. [$ W4 t& K! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
1 ` T9 t7 d4 m/ ]/ ^* i2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 T0 Q; O( b* R! G- T[/size][/font][/size][/color]
& e- a1 G6 ?4 E7 \( ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% o- N# \/ I2 b+ E; J- B
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 {4 R% Z; C3 r: X1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 J9 ]# p' w0 W# Z/ A[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 S: g; t5 g9 w8 T5 x- m: R9 E: b! K[/size][/font][/size][/color]5 @9 Z2 e; x3 @* W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! m5 \, z3 p$ ]6 w
[/size][/font][/size][/color]
/ L/ b5 a& t9 ]; o: y7 p5 F9 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 \& X9 `4 P6 n3 Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
# J* e, R. z4 D$ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" N, `+ y2 W [* _, q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 n* @* o! ^7 M7 x' `9 \* |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" j# ?/ X; L6 B. t4 O5 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 _9 R2 f) K }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])0 A7 J- A' _% t. Q! p. y5 Q' N
[/size][/font][/size][/color]) P2 o/ ~7 R( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
" V( `9 r9 s \! a% b6 T3 r8 o; Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% ]$ a! u, k+ X9 c, K( Y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" R0 Y8 r8 J& a+ m) x; q4 @[/size][/font][/size][/color] M% }5 O* f) y8 X7 j. b$ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
6 P/ j" r9 q6 [6 H/ K" u4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ O' k$ ~2 v4 B; W+ |1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
# S1 p6 x$ p. V9 n[/size][/font][/size][/color]
) ^1 U8 p. p) ^5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" x8 N! q( U6 f8 |; W A- N) ^& S4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
t3 f; T0 t7 L6 ~* E ]( z[/size][/font][/size][/color]
4 s, m, b+ I- w; {. r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' b& ~4 h: j0 F6 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
3 R) y; h+ D1 x1 S; D[/size][/font][/size][/color]% _: L2 J+ R* Z/ n* K* V3 t" ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 B: L6 p2 t6 e. }. R& ^# A[/size][/font][/b][/size][/color]
1 w, \' K) r: Z; r1 Y. a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 t0 ~3 H% x0 z2 P* t9 q5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 O- C1 N0 i. ?) C/ |/ b, h: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. e2 K' n8 S; i6 X' U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 C. f. o& \" U9 m# I. J( j+ N, ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 U5 a/ W4 z4 Q
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
3 w7 o2 Q3 h* u[/size][/font][/size][/color]% I2 h6 A" Z9 q( N! j4 ?- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( ~8 V5 `& |- E7 S3 e' O
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, Y% \" f3 h3 `[/size][/font][/size][/color]
% r9 F2 H/ Y% G4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 V( F& t7 u7 U' y. |) A2 _5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ x1 s' [6 c; l% K& C n5 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. t! S: u& y+ n/ j8 n/ X
[/size][/font][/size][/color]( e" Q9 O$ U8 p# V0 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# d5 k! u7 W! e0 w8 P0 [1 q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ `4 R* N6 P5 l' `( F8 K Q% w
[/size][/font][/size][/color]4 q/ o# P( W+ Z. h$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% P% `" F9 @/ N! f+ ?4 i[/size][/font][/size][/color]$ p: B8 _% J6 X t( [; c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 F) [! {0 p3 w6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! W& {4 k5 J2 A: W Q" I0 z8 q0 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! m8 d2 E5 q7 W' G$ B: j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- n1 B" l7 D# D; b4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 F9 T& x p- y/ |[/size][/font][/size][/color]
. T, K" L/ ~) w( H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 R! P; i- b7 l v. H# D
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: X" d# b( x8 q; Z) R: a1 @6 Q9 n2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 y1 n8 ~/ X) m0 U1 F3 Y; t
[/size][/font][/size][/color]
. Y# {) F; i# u4 V3 o5 B E- I* s[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; r7 z5 X) v( u. i/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 c8 J q9 c- k5 U4 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Y( q& i. U# |' ?2 a2 X4 ~( D: E# Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, a) N8 b( I- [ c5 i) C0 t* {1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% f; c1 y3 _( p7 \1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
) ^$ t7 g( }/ _; E# y[/size][/font][/size][/color]
' K9 Y, v$ [3 d7 P6 p7 ?; Y$ _' u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]) Z* ?# {1 ^( h2 Q2 ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 h( T& y4 `) V. w7 c' R+ b
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y1 u* U* p! b2 t# u[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ |+ N' u4 ?; } ?- a. I[/size][/font][/size][/color]# N$ x H# g( n/ i: T8 k# m% Z% l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% L% V: H. h% i& v# s i ~+ H, q ?) d& r[/size][/font][/b][/size][/color]7 o/ v y8 H6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 l0 z' N3 f( ?) r- b3 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a& P* m0 T/ \: f1 d2 h2 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# N5 V+ A% [& @* Q. @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
2 ?9 U7 T2 A9 M8 C& j5 G) R4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
) r/ s7 h, z7 q* n% Q" z0 `1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial], h" J+ l6 {5 I9 @( J `9 r5 {& i9 \
[/size][/font][/size][/color]0 B5 t1 B1 F& N0 }0 S* C, a' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* C; w+ v7 y! L& P' {' w+ n7 P[/size][/font][/size][/color]7 p. o0 k% U0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 t/ s( X5 `: @2 A
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* D: n4 T+ }$ }8 W4 G( i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; f: F% L9 v( v4 b! B# _# J& r
[/size][/font][/size][/color]( H# Z6 Z, t7 |0 t. x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
1 B5 `2 e- ?# V7 C7 n; _0 y[/size][/font][/size][/color]
% |( Y4 g4 F6 P* B# ^7 r1 \7 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- y1 `; d9 j6 l! Q$ r6 r0 n* N/ Y3 e[/size][/font][/b][/size][/color]- k0 [ j O6 s7 t7 G& O- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( p Y3 V; Q' D3 _. D" z. D: T) ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J, G7 `3 A$ d- U/ ?6 B$ z0 U) `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# }% @6 G; {! d# y2 q" ~/ y6 S[color=#000000][size=1][font=Arial]+ |" W* W6 t. o+ H' R
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 q4 |' Z, Y8 J" p1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* P' T8 k# J. P4 m6 s; R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \, H3 a! J) Z) S* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 u- N2 Q; X5 a5 j. k[/size][/font][/size][/color]0 |% \5 y1 `* M2 q" n" Z# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 t! ~3 [" d, E$ D; h6 t$ D( e F# b1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 O( ^( P& @" O" q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) Q% q( m x7 O1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 A* T: U; G7 O1 L' T" m5 b" z& u+ P
[/size][/font][/size][/color]; O" l& b! n+ j4 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 l5 h8 [! M; P* P3 @: X3 p
[/size][/font][/b][/size][/color]
! t+ b1 r. Y) R5 I7 Q* F ]! I' Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c" Z7 y7 Z( N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
# O5 X& E- m) `[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 c* S9 Y+ r: R4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& }0 z* }9 \. U- T" h8 v0 s+ x3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 H! q' H# d2 l2 F. ?! @$ l/ V% E- q1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c( c2 Q# C- l$ S* f' q[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; u- y; s( w! g/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# X+ h+ m, T) _4 x& q7 L[/size][/font][/size][/color]8 r3 |9 { t( Y+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
% b& V p4 C" i9 Y- i[/size][/font][/size][/color]
) L: p7 P; D+ y: }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% ?6 l3 A7 X5 p3 D/ U6 o( a4 ?[/size][/font][/b][/size][/color]) u8 H8 x& C- ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% x M! G( v: H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 q. P5 P L' t& L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ N1 b: U! G3 L3 B: `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
! T$ s# Y% P5 D/ H C" s4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' i2 ~# T9 I2 P( @. o# z[/size][/font][/size][/color]
! y! S n/ z0 G, W2 z3 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 U. l Z f7 j, L" `, G- x[/size][/font][/b][/size][/color]
: M, i7 b. x+ s5 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" X; e2 m. \, Y; }% q/ A[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 I4 W d8 g4 {: F0 l3 a) D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& T- o F9 p) m# A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]2 D+ s g5 F% ~, Y2 k3 R4 T4 n
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v/ z* h. k' p, |5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& r& o; C9 u4 H6 W" U1 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
! O1 u- @; e" C/ j7 W2 X7 j[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" s7 H) }. Z7 I' O: y; A! [[/size][/font][/size][/color]
2 O/ T3 g t5 J/ v6 m# ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( h4 u" o+ w8 ]' y7 Z. u[/size][/font][/b][/size][/color]
w6 Q6 Y8 }! g0 C( d Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, |. i+ Q w/ U2 }/ a[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b t% t. \7 a7 v' E$ c4 D8 A* E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H" o5 n* k$ d2 k9 z- e' H1 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
4 o- x! J8 m( i& \$ H! x v1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 B! P) |* m' ?- a+ B7 o. P5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 v7 {8 _4 C+ Q5 d3 k1 F0 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
# l* c R: ]' \2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], |' T7 M1 ~. J' O, u# a
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) `, g/ Q0 ?, H! a2 M) R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 `# a# G1 o% Q8 j% w% s[/size][/font][/size][/color]% o: s' I% C0 Q+ @2 P9 e, P/ Q& h1 a6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial] |+ R# T/ j h- S7 Z
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( y! j2 X0 ^0 F9 g
[/size][/font][/size][/color]
! [* C& `: I& O' s" i9 `+ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- w+ } M/ _; m: x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: S. }( {& [, a. d: q3 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
0 B6 o7 x/ b( |1 B. X; k! v[/size][/font][/size][/color]
+ o4 S6 Z* H6 ?# w0 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 h- \ Y- p6 _# O: H' e
[/size][/font][/b][/size][/color]
* @3 V/ Z1 x7 Z/ {$ g. H% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 _* i) Y! s# Y- t+ O! @3 |! ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& |, E1 T) {4 x" z0 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& V9 Z+ k* ]! P% s. `6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
; M1 E; q/ {3 u+ k[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
: h' X- Q* x' _( ^9 m1 o- D1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" H" H2 K/ Z4 ]5 g+ \[/size][/font][/size][/color]
0 R) S! w: w9 H0 |; p4 o2 ~* u[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ v! {% G0 w: A- {+ z1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& |5 w% H+ R3 |' z
[/size][/font][/size][/color]. f+ n, M9 e* e' a% [1 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% ]# R3 T& Y& T* N' d[/size][/font][/b][/size][/color]- y3 L3 d6 S' J( p' d d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ u9 l. H& a! ^9 [4 ~; g+ q. S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i0 A2 x. ?, t[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 u7 t9 e; I' r$ C[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]9 x4 z+ D2 q( \6 i% \
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ n' w) l# {$ Y/ w- M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 X g, M. K Q- `% y7 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' |4 s" c$ A( y& [5 t" O; Q1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 C2 W# ~& Q3 \& f4 w+ w1 x9 W
[/size][/font][/size][/color]; F$ k" ?% h6 h1 o% J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 R. [# E: V1 u, {[/size][/font][/size][/color]
! F v. J- V; o, m$ R[font=Arial][color=#000000][size=1], N+ B# H) v) {6 ]) g9 ]* p* k
[/size][/color][/size][/font]; @# K m2 z$ ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" X/ \7 C# l6 a5 p7 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 O) _) n1 D+ F7 w ^. ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- q. a: W* [4 W! x/ @& r \[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Q; Q/ s' T% y8 B, ~$ `/ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
' L. P0 i5 v$ T6 [8 g1 O4 L# |[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 E# ?. U9 P m6 P# s4 y! p/ k[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ~5 J" U) x, g' V$ m" r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# s6 s+ c6 Y* X0 W9 L( T0 I; O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 b' L' e' x! C" O6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 F$ ]9 P% F& L1 C" A& K7 f
[/size][/font][/size][/color]- b# ?3 c _/ f8 m+ i. z9 x9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: V# H. g% \- @ h" o) w( k- J
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
, y" B: |$ `* n# c[/size][/font][/size][/color]
9 G+ h. n1 g5 N1 |5 T! o0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# f) V3 S* u& a( j4 X' k$ W[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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