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【08.09.13】泰国小吃

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发表于 2008-9-13 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
[size=6]请大家一起来侃泰国菜小吃来自:新马泰[font=Verdana]       泰国菜向来好吃,尤其是当它和中国菜发生了千丝万缕的联系之后,那种滋味更加亲厚。曼谷街头常能见到某些有滋有味的吃食隐隐透出中国味,即使不过是一些小吃而已,也足以让人在两种饮食文化的交融里品出复杂的香气。在曼谷街头吃过之后,再在深圳餐馆重逢时,就是“故乡遇他知”了。[/font]
' `% O, l7 Z: {! N[font=Verdana]  生嚼盐渍螃蟹[/font]. k4 S; h* B5 s* Q- \! h
[font=Verdana]  泰国常见的螃蟹有两种,古怪的是这种用盐渍出来的螃蟹,据说是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过,下料酒、烧酒、辣椒、香料,泡上几个小时入味,就可以用铝盆装了在街上摆卖。咸而辣,蟹肉和蟹黄都凝固成半膏状,极鲜美。泰国人常在街头用吃花生的姿态吃螃蟹,一口嚼一只。[/font]
* T9 [1 ~/ ?, B% d4 Q[font=Verdana]  在深圳,稻谷香海丰家常菜馆也有类似的东西卖,叫做咸羔蟹,也有咸虾菇,都是同门的师兄弟。[/font]5 M# k" S& v5 r  {
      http://www.xutour.com/picture/editor/2007625174640957.jpg( U0 Y8 A6 Q# E; K
[font=Verdana]  慢嗑渍蚬瓜子[/font]
8 z2 L& K7 C+ Q& A[font=Verdana]  曼谷街头另有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃,不过夜的,用的是咸淡水交界处的一种小蚬,壳很厚,肉只有一点点,所以说像吃瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感,渍过的蚬肉质地变硬,咬起来竟然有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻,而香草味更重,用来下酒应该是一等一点享受。[/font]
' a: b5 `# B5 l[font=Verdana]  深圳水头的海鲜市场有这种小蚬卖,旁边的饭店也懂得这种加工办法。[/font]
( L$ M$ E. N) v2 o3 |6 [/ q[font=Verdana]  话梅粉点生芒果[/font]
! O2 n' L- p# I) x* q' J[font=Verdana]  泰国街头有心思的摊主会把生芒果切成拇指大小的块状,装在塑料袋里,配上两根小竹签。扎一块来吃,酸涩苦麻,能够想象到的刺激同时出现。找摊主要上一小袋话梅粉,蘸着吃。依言尝试,果然不俗。话梅粉那种媚俗的甜与酸涩苦麻一中和,马上就变得格调高雅起来。而且口腔回味有种悠长而隐约的甜味,勾得人上瘾。[/font], p. r& N) V! K; _
[font=Verdana]  现在深圳有许多酒吧已经学会用话梅粉点水果吃,下次去泡吧不妨尝试一下。[/font]
2 n' r3 }9 X8 y& i[font=Verdana]  狂吃“肥肉”香蕉[/font]
  y9 m+ H; J8 J( P6 F. Z/ q[font=Verdana]  泰国独有的红皮香蕉拿来烤,烤到皮开肉绽,要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜的,质地有点像肥肉,是怪异的好吃。[/font]: V# n: q$ X" |1 V6 }/ E( L
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发表于 2008-9-13 18:34 | 显示全部楼层
看的我直流口水,有机会一定去尝尝
发表于 2008-9-13 18:39 | 显示全部楼层
谢谢楼主!要流口水了~~~
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK 喜欢吃啥    我更想尝尝
发表于 2008-9-13 18:43 | 显示全部楼层
好吃是好吃,楼主是不是发错地方了。发在泰国文化,旅游,风景分享区比较好吧!
发表于 2008-9-13 18:44 | 显示全部楼层
泰国小吃确实诱人,谢谢楼主的分享。
) Z0 v/ @2 l0 e' R6 @0 \
2 ]* C' Q6 d+ A" e2 S1 O不过楼主你的帖发错地方了吧?不应该在美文区,应该在旅游板块滴吧?以后发帖要摸清地盘啊~~~~
发表于 2008-9-13 19:18 | 显示全部楼层
楼主介绍的小吃很诱人,让人看了直流口水,去泰国时一定记得品尝一下这些小吃。
发表于 2008-9-13 19:27 | 显示全部楼层
原来泰国和我国的饮食有很多相同的地方,感觉和TIK更近了
发表于 2008-9-13 19:35 | 显示全部楼层
诱人的食物,让人垂涎欲滴,美食的诱惑仅次于TIK
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