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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? + m0 [& I# P$ s: J- U; ?7 x1 F
1.并非人人皆宜。5 ?3 ~" K/ s0 Q. q& ]
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。9 D4 ]# ]- G$ n2 x) a+ F+ n; b" l
2.不能与药物同饮。
9 g& W( c9 O( m# H- u# f q 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。, }7 n H2 _+ V9 n C. c
3.不能冲入鸡蛋。
& J5 v, b6 u, e0 d0 e E" A 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, l$ R+ E+ H r3 H( _* q
4.忌过量饮豆浆。4 W$ x5 y0 k- U$ i; A
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。! z" n. w5 G0 y; y9 z
5.不要空腹饮。
: z) W% P* ]9 w, h: }3 a. { 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。& n' n" R2 u$ m1 C/ |
6.不要饮用未煮熟的豆浆。0 q: P% [/ j. W. X9 c! Q
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。: f% i* e+ M% v) E6 X1 a/ E
7.忌用保温瓶贮存豆浆。: ~! @. s; d$ H) |2 V, w8 z
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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